Сдобный пирог с фаршированными куриными ножками

Среда, 09 Октября 2013 г. 21:22 + в цитатник

Цитата сообщения ZOYA_50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сдобный пирог с фаршированными куриными ножками

Сдобный пирог с фаршированными куриными ножками

Про этот пирог я могу сказать одно - он потрясающий! при всей кажущеся "замороченности" сразу отвечу - нет! это только первое впечатление! немного долго - да, но результат того стоит! Вкуснейшее тесто, которое изнутри напитывается соками и ароматами мяса, а само мясо с вкуснейшей начинкой...это разве можно не повторить? при этом он еще и красивый! кстати с начинкой можно фантазировать: рис, грибы, овощи, сыр...все что вы любите, пойдут и остатки продуктов!

Нам понадобится:
Для теста:
1 яйцо
250 мл молока
500 г муки (+-)
0,5 ч л соли
1 ч л сахара
30 г свежих дрожжей
**************************************************
Для начинки
8 куриных ножек (голени)
1 крупная морковка
1 луковица
растительное масло для жарки
100 г сыра
растительное масло 4 ст ложки
соль/перец/приправа для курицы/карри/тимьян/оригано
***************************************************
1 желток + 1 ст ложка молока для обмазки
кунжут для обсыпки

Способ приготовления:
1. Начнем с теста: дрожжи с сахаром развести в теплой воде примерно 50 мл. дать постоять им 5-7 минут. Они должны зашипеть и вспениться.

2. В большой миске вилкой взбить молоко (теплое) с солью и яйцом.

3. Когда дрожжи станут вот такими - влить их в молоко и размешать.

4.Просеять муку и замесить крепкое тесто.

Выкладываем на стол и месим его как следует. Добавляем еще муку. Тесто должно стать плотным, эластичным и гладким. Не липнуть - но и не быть сухим и сильно плотным.

Перекладываем в большую миску, накрываем влажным полотенцем и убираем на 2 часа в укромное местечко.
Через 1 час обмять тесто (обязательно!!!).

Пока тесто стоит делаем фарш: обжарить на растительном масле лук с морковкой. Лук при этом надо как можно мельче нарубить, а морковь натереть на крупной терке.

Сыр (который хорошо плавится) нарезать на продолговатые брусочки.

Голени помыть, обсушить и вырезать у них кость (кончик оставить). Получаться такие мешочки.

Плотно нафаршировать ножки. В каждую запихнуть по брусочку сыра. Посолить их, поперчить, обильно посыпать приправами по вкусу и растительным масло. Руками все растереть.

Вот и тесто подошло (через 2 часа после того как мы его туда поставили). Обмять его еще раз и перенести на поверхность стола. Теста получится МНОГО.

Делим его на 8 равных частей.

Каждую часть раскатать в овальную лепешку и выложить на нее ножку. Защипнуть как пирожок. Все швы слепить как следует.

Укладываем ножки в форму, смазанную маслом по кругу. Форма у меня 28 см для пирога. Можно и побольше взять, но не менее.

Накрыть полотенцем и дать так постоять еще минут 20.

Смазать кисточкой желтком с молоком, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 1 час при 180 гр. Я выпекала на середине духовки. Если начнет сильно румяниться - прикрыть фольгой в 2 слоя.

Готовый пирог горячим накрыть полотенцем. Оставить минут на 15 и можно налетать. Он ооочень вкусный! и даже в холодном виде тоже! Мы были прям очень приятно удивлены - хотя чему я удивляюсь)))

Если расковырять - будет вот так.

Автор: Елизавета Лазарева

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: пирог
Понравилось: 9 пользователям

<a href="/post294725417/">РЎРґРѕР±РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹РјРё РєСѓСЂРёРЅС‹РјРё РЅРѕР¶РєР°РјРё</a><br/>РЎРґРѕР±РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹РјРё РєСѓСЂРёРЅС‹РјРё РЅРѕР¶РєР°РјРё

РЎРґРѕР±РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹РјРё РєСѓСЂРёРЅС‹РјРё РЅРѕР¶РєР°РјРё

РџСЂРѕ СЌС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі СЏ РјРѕРіСѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ РѕРґРЅРѕ - РѕРЅ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёР№! РїСЂРё РІСЃРµР№ РєР°Р¶СѓС‰РµСЃСЏ "Р·Р°РјРѕСЂРѕС‡РµРЅРЅРѕСЃС‚Рё" СЃСЂР°Р·Сѓ РѕС‚РІРµС‡Сѓ - РЅРµС‚! СЌС‚Рѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРµСЂРІРѕРµ РІРїРµС‡Р°С‚Р»РµРЅРёРµ! РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РґРѕР»РіРѕ - РґР°, РЅРѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ С‚РѕРіРѕ СЃС‚РѕРёС‚! Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€РµРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РёР·РЅСѓС‚СЂРё РЅР°РїРёС‚С‹РІР°РµС‚СЃСЏ СЃРѕРєР°РјРё Рё Р°СЂРѕРјР°С‚Р°РјРё РјСЏСЃР°, Р° СЃР°РјРѕ РјСЏСЃРѕ СЃ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РµР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№...СЌС‚Рѕ СЂР°Р·РІРµ РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµ РїРѕРІС‚РѕСЂРёС‚СЊ? РїСЂРё СЌС‚РѕРј РѕРЅ РµС‰Рµ Рё РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№! РєСЃС‚Р°С‚Рё СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РјРѕР¶РЅРѕ С„Р°РЅС‚Р°Р·РёСЂРѕРІР°С‚СЊ: СЂРёСЃ, РіСЂРёР±С‹, РѕРІРѕС‰Рё, СЃС‹СЂ...РІСЃРµ С‡С‚Рѕ РІС‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ, РїРѕР№РґСѓС‚ Рё РѕСЃС‚Р°С‚РєРё РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ!

РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
1 ... <a href="/post294725417/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]