Торты без выпечки 8 РЕЦЕПТОВ...

Дневник

Пятница, 21 Февраля 2020 г. 16:52 + в цитатник

1. Торт из пряников
2. Ленивый чизкейк
3. Торт без выпечки из печенья
4. Королевский торт без выпечки.
5. Желейный торт «Апельсины в йогурте»
6. Торт "Зефирные облака"
7. Тортик на десерт. Легкий и вкусный!
8. Быстрый муравейник

Для вас дорогие хозяюшки! Рецептики на ваш выбор, которые обязательно стоит попробовать приготовить… Удивите ваших любимых родных и гостей!

Иногда очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое или даже замахнуться на рецепт грандиозного торта, но останавливает нежелание печь и задействовать в процессе духовой шкаф, а у некоторых на кухнях духовка вообще не предусмотрена. Но иногда все же хочется порадовать себя или гостей каким-нибудь сладким шедевром.
Простые и очень вкусные десерты наверняка станут фаворитами ленивых сладкоежек. А освободившееся время можно потратить на украшение торта — тут ваша фантазия может вообще не знать границ.

1. Торт из пряников

i (10) (640x480, 285Kb)

Ингредиенты:

● половина килограмма пряников (самых обыкновенных и недорогих),
● 500 граммов сметаны (достаточно жирной и густой),
● 100 граммов сахарной пудры,
● два спелых банана,
● один стакан очищенных от скорлупы грецких орехов

Приготовление:
Грецкие орехи необходимо слегка обжарить на раскаленной сухой сковородке, а после этого мелко нарубить их. Пряники следует нарезать на пластинки толщиной примерно три-четыре миллиметра, бананы очистить от кожуры и порезать еще более тонкими, по сравнению с пряниками, кружочками. Сметану смешать с сахарной пудрой и слегка взбить до образования густого однородного крема.
Подходящую посудину (глубокую миску или кастрюльку) нужно застелить пищевой пленкой и затем выкладывать в нее слоями щедро смоченные в сметанном креме пряники и кружочки бананов, при этом каждый слой посыпается измельченными орехами. Сверху тортик надо также прикрыть пленкой, аккуратно утрамбовать руками и убрать в холодильник на 10-12 часов.
Готовый охлажденный торт нужно выложить на плоское блюдо, убрать пленку и подавать к столу.
По желанию можно уже готовый торт полить шоколадной глазурью. А можно просто сверху посыпать ореховой крошкой или тертым шоколадом!

2. Ленивый чизкейк

i (5) (640x424, 155Kb)

Ингредиенты:

Печенье250 г
Сливочное масло100 г
Лимонный сок0,5 лимона
Вода1 ч. л.
Сахар 2,5 стакана
Желатин3 ч. л.
Сливки 33 %300 мл
Маскарпоне сыр 400 г

Способ приготовления:

Печенье измельчаем в крошку. Растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с печеньем. Выкладываем получившуюся массу на дно разъемной формы, хорошо приминая ложкой.
Лимонный сок выжимаем в миску, добавляем в него желатин, воду, перемешиваем и держим на водяной бане до растворения желатина. Добавляем сахар и прогреваем его до растворения.
Взбиваем миксером сливки, постепенно подмешивая сливочный сыр маскарпоне.
Вливаем в получившийся крем желатиновую смесь и аккуратно все перемешиваем.
Выливаем массу на получившийся корж из печенья, если нужно разравниваем и убираем в холодильник не менее, чем на 3 часа.
Перед подачей украшаем по своему вкусу.

3. Торт без выпечки из печенья

i (7) (640x445, 307Kb)

Ингредиенты:

печенье 24 шт+на обсыпку
творог 250 гр
сметана 5 ст л
сахар 3 ст л
масло сливочное размягченное 100 г.
чернослив по вкусу
какао для украшения

Приготовление:

1. Творог перемешать с сахаром и сметаной , добавить масло, чернослив (предварительно распарить и порезать)
2. Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше).
3. Смазать творожной начинкой, выложить чернослив.
4. Опять слой печенья, творожная начинка, чернослив, повторить.
5. Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья.
6. Дать пропитаться.

4. Королевский торт без выпечки.

i (8) (640x462, 250Kb)

Ингредиенты:

-1-2 готовых рулета,
-пачка коржей (нужен один корж,накрыть торт сверху),
-мягкий творог гр 300,
-сливки 33%-0.5л,
-сахар,
-желатин,
-консервированные фрукты.

Приготовление:

1. Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Взять мягкий творог, помешать его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.
2. Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.
3. Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.
4. Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник

5. Желейный торт «Апельсины в йогурте»

i (11) (640x439, 221Kb)

Ингредиенты:
желатин 30 г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл
для украшения мята и любые ягодки.

Приготовление:

1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
2. Кубиками нарезать бананы и бисквит. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.
3. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.
4. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.

6. Торт "Зефирные облака"

i (4) (640x424, 176Kb)

Ингредиенты:

Печенье 300 г
Зефир 500 г
Сливочное масло 200 г
Очищенные орехи 1 стакан
Сгущенное молоко вареное 200 мл
Шоколад для глазури 150 г
Сливки 30 мл
Шоколад для посыпки

Способ приготовления:

Зефир разрезаем вдоль на половинки, печенье натираем на терке, орехи измельчаем.
Сгущенное молоко перетираем со сливочным маслом до однородности, добавляем печенье и орехи перемешиваем.
На тарелку для торта выкладываем слой зефира по кругу. Выкладываем сверху слой получившегося крема. Опять кладем слой зефира и сверху слой крема. Разравниваем лопаткой торт.
Шоколад на паровой бане растопить, добавив сливки. Слегка остужаем глазурь и поливаем получившийся торт. Украшаем свежими ягодами и посыпаем шоколадом.
Ставим в холодильник не менее, чем на 3 часа.

7. Тортик на десерт. Легкий и вкусный!

i (9) (640x480, 242Kb)

Ингредиенты:

- 0,5 л сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик желатина (25 г)
- 0,5 стакана холодной воды
- 300 г бисквита
- клубника
- киви
Приготовление:

Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.
Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
Фрукты вымоем, почистим и нарежем.
Бисквит нарежем небольшими кусочками.
Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером.
Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой.
На дно высыпать немного ягод,сверху выложить кусочки бисквита и залить кремом, дальше укладываем слоями.
Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.

8. Быстрый муравейник

i (3) (640x412, 252Kb)

Ингредиенты:

Кукурузные палочки200 г
Сгущеное молоко1 банка
Сливочное масло200 г

Способ приготовления:

Сливочное масло слегка нагреваем при комнатной температуре и соединяем со сгущенкой.
Добавляем в получившуюся смесь целые кукурузные палочки и аккуратно перемешиваем до равномерного их распределения.
Выкладываем получившуюся массу на тарелку и при помощи пленки или фольги формируем тортик.
Для правдоподобности можно слегка посыпать маком, орехами или черным кунжутом.
Надеюсь рецепт придется вам по вкусу!
Приятного аппетита!

смайлик

Алина Белина

Рубрики:

Все для дома

Шварцвальдский шоколадный торт «Черный лес»🎂

Дневник

Четверг, 20 Февраля 2020 г. 12:47 + в цитатник

Ингредиенты:

Для бисквита кофейного:
- 7 яиц
- 1 стакан сахара
- 2/3 стакана какао
- 2/3 стакана пшеничной муки

Для крема:

- 1 банка (340 г) вишневого джема
- 4 – 5 ложек вишневого ликера
- 700 г вишен или черешен без косточек, можете использовать мороженые вишни

Взбитая сметана:

- 750 г очень холодной сметаны 30% или 36%
- 2 стакана сахара
- 2 ложечки желатина

Для украшений:

- 50 грамм горького шоколада, черешни или вишни с хвостиками.

Приготовление:

Бисквит:

1. Дно формы для торта со съемным обручем, диаметром 24 см, выложите бумагой для выпечки. Бока ничем не смазывайте и не посыпайте (иначе бисквит не подрастет). Какао смешайте с мукой и дважды просейте. Духовку разогрейте до 170°С. Отделите желтки от белков.
2. Белки взбивайте при помощи миксера на маленьких оборотах, на протяжении 2 минут, пока не станут пушистыми. Постепенно, увеличивая обороты миксера, добавляйте по ложке сахар. Увеличьте скорость миксера на самую высокую и взбивайте белки еще 2-3 минуты, пока пена не станет тугой и блестящей. Продолжайте взбивать и поочередно добавляйте желтки.
3. Добавьте какао с мукой (лучше всего тремя порциями) и аккуратно перемешивайте с взбитой массой, стараясь не дать упасть взбитой пене. Чем меньше пена упадет, тем выше и более пушистым получится бисквит. Приготовленное тесто перелейте в приготовленную форму для выпечки и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте на протяжении 35-40 минут, пока воткнутая в него палочка не будет сухой, когда вы ее вытащите. Сразу же после выпечки выньте бисквит и быстро бросьте его на стол. Да-да, это не ошибка. Благодаря этому бисквит, как бы странно это не звучало, не упадет, а лишь станет еще более пушистым, воздушным. Остудите.
4. Джем смешайте с ликером, а вишни почистьте от косточек. Мороженые вишни, если таковы имеются, разморозьте. Отделите края бисквита от обруча, положите корж кверху дном на столешницу, выстеленную бумагой для выпечки. Снимите бумагу с бисквита и аккуратно, при помощи острого ножа, разрежьте его на три коржа.

Взбитая сметана:
5. В небольшой кастрюле вскипятите 0,5 стакана воды, снимите с огня, всыпьте желатин и мешайте до полного его растворения. Остудите. Очень холодную сметану взбейте с сахаром на тугую пену. Взбейте при помощи миксера с остывшим, но еще жидким желатином.
6. На столе положите первый бисквитный корж, отложите 2 ложки джема, а остальной разделите на две части. Смажьте бисквитный корж половиной джема, положите половину ягод и прикройте 1/3 взбитой сметаны.
7. Прикройте вторым коржом, повторите: джем, ягоды, и 1/3 взбитой сметаны.
8. Прикройте последним, третьим бисквитом, смажьте отложенными 2 ложками джема, взбитой сметаной, а также стружкой из плитки горького шоколада.
9. Украсьте свежими вишнями или черешнями. Поставьте в холодильник для полного остывания.
Приятного аппетита!
смайлик

Алина Белина

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт шоколад шоколадный торт Шварцвальдский черный лес выпечка вкусно

Торты на 23 февраля...

Дневник

Понедельник, 17 Февраля 2020 г. 16:41 + в цитатник

1. Пражский торт

праж.т (700x700, 757Kb)

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 1 банка
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 стакан
Сода, гашеная уксусом — 1 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.

Для крема:

Молоко — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сливочное масло — 250 г

Приготовление:

1. В миске хорошо размешать сгущенное молоко и яйца, добавить гашеную соду и муку с какао. Замесить тесто. Тесто разделить на 2 части.
2. В форме, смазанной сливочным маслом, испечь 2 коржа при температуре 180 °C в течение 20-30 минут (какао придает коржам темный цвет, поэтому нужно следить , чтобы не подгорели). Когда коржи остынут, каждый разрезать вдоль пополам.
3. Приготовить крем: 4 ст. л. муки смешать с сахаром, 1 стаканом молока и яйцом. Все хорошенько растереть, а затем аккуратно влить остальное молоко и поставить на огонь. Варить на медленном огне до кипения. Снять с огня, остудить. Затем добавить какао, масло и хорошо взбить. Намазать кремом коржи.

***
2. Торт "Кокосовое наслаждение"

кок.насл (700x700, 606Kb)

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 1 банка
Яйца куриные — 2 шт.
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 10-12 г
Сливочный сыр — 500 г
Сливки молочные — 350 мл
Сахарная пудра — 150-160 г
Кокосовая стружка — 4-5 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления теста взбить яйца и добавить сгущенное молоко. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить. Тесто получается негустое, почти как на оладьи.
2. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра и положить в форму для торта, вылить тесто в середину. Чем больше налить теста, тем толще будут коржи. Тесто равномерно распределить по всему кругу.
3. Выпекать коржи при 180 °C около 5 минут каждый. Готовый корж необходимо сразу же снять с пергамента! Коржи липнут немного, поэтому их нужно складывать остывшими.
4. Для приготовления крема смешать сливочный сыр с сахарной пудрой (лучше вручную). Взбить сливки. Чтобы сливки лучше взбивались, они должны быть охлажденными, а посуда для взбивания и венчик — холодными. Смешать ложкой сливочный сыр и взбитые сливки. Добавить кокосовую стружку. Количество кокосовой стружки можно увеличить или уменьшить. Хорошо перемешать.
5. Собрать торт: поочередно коржи промазать кремом. Сверху торт тоже покрыть кремом. Для украшения обсыпать торт кокосовой стружкой. Можно украсить шоколадом или ягодами. Тортику лучше немного настояться, но уже через час он будет вкусный и нежный, так как коржи отлично пропитываются. Кусочки сливочного торта практически тают во рту, оставляя оригинальное кокосовое послевкусие.

***
3. Шоколадный торт по ГОСТу

шоколад. (700x700, 615Kb)

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 125 г
Какао-порошок — 1 ст. л.

Для крема:

Сгущенное молоко вареное — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 50 г
Масло растительное — 10 г

Для сахарного сиропа:

Сахар — 75 г
Вода — 75 мл
Коньяк — 20 мл

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао. Аккуратно перемешать.
2. Вылить тесто в форму и печь при 180 °C до сухой спички.
3. Приготовить крем: сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с растительным маслом.
4. Бисквит вынуть из формы и остудить. Если есть время, оставить на ночь под полотенцем при комнатной температуре. Если времени нет, остывший бисквит разрезать на 3 пласта. Пропитать сиропом каждый корж.
5. Промазать коржи кремом, смазать также верх и бока. Украсить по желанию. Торт хранить в холодильнике, достать за час до подачи.

Алина Белина

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт праздник 23 февраля вкусно готовим сами выпечка

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ...просто и вкусно!

Дневник

Среда, 12 Февраля 2020 г. 21:06 + в цитатник

Нам понадобится:

● 500 гр. печенья
● 1 банка сгущенного вареного молока
● 1 стакан очищенных грецких орехов
● шоколад

Способ приготовления:

Готовится ореховый торт очень просто! Печенье мелко крошим. Грецкие орехи обязательно немного обжарим, и мелко измельчаем. Добавляем орехи в печенье. Туда же добавляем сгущенное вареное молоко и хорошо вымешиваем.
Отправляем на несколько минут в холодильник
Шоколад распускаем на водяной бане и обмазываем им торт. Посыпаем орехами. Ставим торт на холод минут на 40 – 50, чтоб застыл и пропитался.

i (18) (600x400, 244Kb)

Алина Белина

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт орехи торт без выпечки посыпка вкусно легко и просто шоколад сладкое

Торт "Павлова"...

Дневник

Четверг, 06 Февраля 2020 г. 11:21 + в цитатник

Не секрет, что этот торт был назван в честь легендарной балерины, королевы сцены — Анны Павловой, он такой же легкий, такой же нежный, как сама Павлова. Родиной этого десерта является Новая Зеландия, но десерт не менее популярен в Австралии.

Ингредиенты:

Белки яичные — 6 шт.
Сахар — 300 г
Ваниль — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 20 г
Сок лимона — ½ ч. л.
Уксус винный — 1 ч. л.

Для крема:

Маскарпоне (комнатной температуры) — 220 г
Молоко сгущеное — 100 мл
Белый шоколад — 100 г
Сливки — 250 мл
Ягоды — 600 г

Приготовление:

1. Взбить 6 белков , постепенно добавляя 300 г сахара.

2. Продолжая взбивать, добавить 1 ч. л. ванильного экстракта и 20 г крахмала. Далее добавить ½ ч. л. сока лимона и 1 ч. л. винного уксуса.Должна получиться блестящая устойчивая крепкая меренга.

3. На пергаментной бумаге начертить круги (три штуки) желаемого диаметра торта. Выложить меренгу ложкой или при помощи кондитерского мешка кругами с небольшими бортиками по краям, так крем и ягоды не будут выливаться. Отправляем в духовку.

4. Сушить коржи для торта в заранее разогретой до 100 °C духовке 1,5 часа. Они покроются крепкой корочкой, но будут мягкими внутри. Готовые коржи аккуратно перенести на решетку вместе с бумагой для полного остывания.

5. Готовим крем с маскарпоне. Сливочный сыр комнатной температуры размять со 100 мл сгущенного молока. Белый шоколад (100 г) растопить на водяной бане. Когда шоколад растопится, необходимо дать ему немного остыть, если он горячий. Затем добавить шоколад в крем из маскарпоне.

6. Далее нужно взбить сливки до пышности и добавить в крем.

7. Собрать торт, наполняя каждый слой кремом и ягодами. Торт можно подавать сразу же, но ощутить его настоящий вкус можно только через несколько часов после приготовления, когда вкус крема, меренги и аромат ягод смешаются.
Приятного вам аппетита!

i (13) (560x700, 342Kb)

Алина Белина

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт торт Павлова вкусно выпечка готовим дома порадовать сладкое наслаждение это очень вкусно любителям сладкого ягода

Комментарии (2)

ТОРТ МЕЧТА ЖИЗНИ

Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ МЕЧТА ЖИЗНИ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г сливочного масла
банка сгущенного молока
2 яйца
1 стакан муки
1/2 ч.л. соды
1-2 ч.л. какао
Крем:

— 300 г сметаны
— 150 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком.
Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно.
Сметану взбить с сахаром миксером (взбивать 5 минут) и смазывать коржи горячими.
Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт мечта вкусная выпечка сладости радость настроение изюминка настроения рецепт

Комментарии (2)

ТОРТ «СПАРТАК»

Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ «СПАРТАК»

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца - 2 шт
сахар - 1 ст
масло сливочное - 100 г
мёд - 2 ст.л
сода – 1.5 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л
какао - 4 ст.л
мука – 2.5 ст

ДЛЯ КРЕМА

яйца - 2 шт
молоко - 500-600 мл
сгущёнка - 1 банка
мука - 4 ст.л
масло сливочное - 180-200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В глубоком сотейнике с толстым дном (тесто будет пениться) соединяем яйца, масло, сахар и мёд. Ставим на маленький огонь и прогреваем минут 5, помешивая. Если нет сотейника с толстым дном, делайте это на водяной бане.Добавляем соду (погасить), ещё мешаем на огне 3 минуты. Снимаем с огня.Всыпаем разрыхлитель и какао. Перемешиваем.
Соединяем с мукой. Тесто должно получиться как пластилин. Заворачиваем в пакет или пленку. Убираем в холодильник на час.Делим тесто на равные части. У меня получился высокий торт из 8 коржей диаметром 18 см.Раскатывать каждый корж надо сразу на пергаменте и максимально тонко (до 1-2 мм), т.к тесто поднимется раза в 4 при выпекании. Если тесто начинает липнуть к скалке, обмакните руку в муку и проведите по коржу.Выпекать каждый корж в заранее разогретой до 180С духовке 5-6 минут.Полностью остывшие коржи можно снять с пергамента, помогая себе ножом.Для крема смешать в сотейнике с толстым дном яйца, сгущенку, молоко и муку. Уварить на маленьком огне постоянно помешивая (крем будет густым). Остудить.Взбить миксером пачку масла комнатной температуры, выложить остывший крем и ещё раз все хорошенько взбить.
Собрать торт, обильно смазав все коржи кроме верхнего. Убрать в холодильник на ночь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ !!!

Серия сообщений "--- ТОРТ 3":

Часть 1 - ТОРТ МОККО
Часть 2 - МРАМОРНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ МЕРЕНГИ
Часть 3 - ЗАВАРНОЙ ТОРТ КАРПАТКА
Часть 4 - ТОРТ «СПАРТАК»

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт сладость вкусно выпечка торт спартак

Комментарии (2)

ТОРТ МОККО

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ МОККО

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

— для коржей:
— 250 г муки
— ¼ ч.ложки разрыхлителя
— 4 ст. ложки какао порошка
— 115 г сахара
— 2 яйца
— 150 мл подсолнечного масла
— 150 мл молока
Для крема:
— 1 ч. ложка растворимого кофе
— 1 ст. ложка воды
— 300 мл жирных сливок (35%)
— 2 ст. ложки сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Просеиваем муку в миску, туда же добавляем какао, разрыхлитель, сахар, яйца, молоко и масло. Все перемешиваем при помощи миксера и делим на 2 части.
3. Одну часть теста заливаем в форму для выпекания и ставим на 5-7 минут в разогретую духовку. Достаем первую и отправляем туда же вторую тоже на 5-7 минут.
4. Пока коржи остывают, делаем крем. Разводим в воде кофе. Взбиваем сливки до тех пор, пока они не станут очень густыми, и добавляем в них разведенный кофе и еще немного взбиваем.
5. Собираем торт: ставим первый корж, затем сливки, корж, смазываем все оставшимися сливками и посыпаем тертым шоколадом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ !!!

Серия сообщений "--- ТОРТ 3":

Часть 1 - ТОРТ МОККО

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт торт мокко выпечка вкусно готовим дома

Комментарии (1)

ТОРТ ВИШНЕВАЯ ФАНТАЗИЯ.

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ ВИШНЕВАЯ ФАНТАЗИЯ.

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 яиц
1 стакан сахара
1/2 чашки мака
1 стакан муки
2 чайные ложки масла растительного
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки горячей воды

Крем:
5 яичных желтков
250 г сливочного масла
1/2 л молока
1/2 стакана сахара
16 г ванильного сахара
1/2 стакана муки
Вишневое желе:
1 чашка вишневого сока (у меня компот)
1 1/2 стакана воды
2 шт вишня желе
вишни из компот (уменя ок. 1 чашка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отделить белки от желтков.В отдельной миске взбить белок с щепоткой соли. В отдельной миске смешайте яичные желтки с маслом и водой. Просеять муку с разрыхлителем. Для почти взбитых белков по частям добавить сахар .Взбивать до высоких пик.Затем добавьте яичные желтки, перемешать , добавить муку с разхрыхлителем и в конце мак. Форма 24 х 35 см, выложена бумагой для выпечки. Выпекать около 35 минут.Охладить и разрезать на 2 коржа.

Крем:Сварить заварной крем.Охладить.Взбить с маслом

Желе :вишневый сок и довести до кипения воду, выключить и добавить два желе, перемешать .Когда желе начинает затвердевать медленно добавьте вишню, время ожидания (то есть, подходящий момент его вылить на тесто ).
На корж налить желе с вишнями(оно уже должно быть почти густым.Поставить в холодильник

Один корж намазать кремом,на него положить другой корж с желе(желе вниз).Залить шоколадной глазурью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ !!!

Серия сообщений "---ТОРТ 2":

Часть 1 - ТОРТ "СНЕЖИНКА"
Часть 2 - ТОРТ "ШОКОЛАДНАЯ ПИРАМИДА"
...
Часть 46 - ТОРТ «ПРАГА»
Часть 47 - ВКУСНЫЙ ТОРТ "ПИНЧЕР"
Часть 48 - ТОРТ ВИШНЕВАЯ ФАНТАЗИЯ.

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт торт вишневая фантазия вишня выпечка вкусно

Комментарии (1)

ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца — 6 Штук
Сахар — 1,5 Стакана
Какао — 2 Ст. ложки
Сода — 1 Чайная ложка
Мука — 2 Стакана
Сметана — 800 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Сгущенка вареная — 200 Грамм
Шоколад — 100 Грамм
Молоко — 3 Ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разбиваем в мисочку яйца, засыпаем сахар.Взбиваем до консистенции пены.
Добавляем в смесь какао, муку и соду. Взбиваем до образования однородной густой массы.
Противень застилаем фольгой. На фольгу выкладываем примерно по 1 ст.л. образовавшейся массы.
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем 3-5 минут.
Получаются вот такие коржики.
Аналогичным образом выпекаем коржики из оставшегося теста.
Пока коржики остывают, приготовим крем. Для этого смешаем сгущенку, сметану и масло. Взбиваем до однородности.
Теперь каждый коржик необходимо обмакнуть в получившийся крем.
Из обмакнутых в креме коржиков формируем что-то похожее на черепаху.
Шоколад с небольшим количеством молока растапливаем на медленном огне.
Шоколадным кремом рисуем панцирь, глазки и прочие детали черепахи.
Даем торту постоять несколько часов в холодильнике, после чего торт можно подавать.

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ !!!

Серия сообщений "---ТОРТ ПЕЧЕМ":

Часть 1 - ТОРТ "СНЕЖИНКА"
Часть 2 - ТОРТ "ШОКОЛАДНАЯ ПИРАМИДА"
...
Часть 40 - РЕЦЕПТ ТОРТА «КАРАМЕЛЬНЫЙ ОРЕШЕК»
Часть 41 - ТОРТ «ПРИНЦЕССА СИССИ»
Часть 42 - ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт выпечка торт черепаха орехи слойки вкусно готовим

Торт «Рафаэлло»...

Дневник

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 22:21 + в цитатник

Для бисквита:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 180 г
Мука — 130 г
Ванильный (или миндальный экстракт) 1 ч. л.

Для крема:

Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) — 450 г
Сгущенное молоко — 380 г
Для пропитки:

Молоко — 2-3 ст. л.
Сгущенное молоко — 1 ст. л.

Для начинки и украшения:

Миндаль очищенный
— 70 г Шоколад белый — 200 г
Сливки 30-33 % — 80 мл
Кокосовая стружка — 1 стакан
Сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры — по желанию
Конфеты Рафаэлло — 10 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовим основу(бисквит). Духовку разогреваем до 180°C. Яйца(белки от желтков не отделяем) взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, до тех пор пока масса не увеличиться в объеме.
Взбивать нужно долго, минут 10.
2. Далее, через сито вводим в массу муку, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
3. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 30 минут. Дверцу духовки во время выпечки не открываем. После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку.

image (4) (388x485, 146Kb)

4.Оставьте бисквит до полного остывания в прохладном месте. Дело в том, что отлежавшийся бисквит легче режется, меньше крошиться и не размокает при пропитке.
5. Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вкусными. (Также можно подсушить орехи в духовке)
Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком.
6. Теперь приготовим крем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбиваем со сгущенкой в пышную массу.
7. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Далее пропитываем корж молочным сиропом. Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем. Так собираем весь торт и ставим в холодильник.
8. Готовим глазурь из белого шоколада.
Очень важно! Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом. Разогрейте сливки(можно в микроволновке 15-20 секунд)влейте их в горячий шоколад, и мешайте пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть.
9. Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта.

image (8) (386x483, 159Kb)

10. Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Украсьте его по вашему желанию. Ставим торт Рафаэлло в холодильник на 5-6 часов для пропитки.
11. Перед подачей достаньте торт из холодильника, на несколько минут, чтобы он немножко"оттаял" нарезаем на кусочки и...

image (3) (560x700, 409Kb)

Приятного аппетита!

Алина Белина

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт торт Рафаэлло выпечка вкусно готовим дома

Комментарии (1)

Торт медовик: 6 лучших рецептов

Вторник, 23 Января 2018 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт медовик: 6 лучших рецептов

Screenshot-41 (700x367, 688Kb)

1) КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г муки.
● 200 г сахара пескового.
● 130 г маргарина.
● 2 яйца.
● 2 ст.л. меда. Нужен жидкий мед. Твердый предварительно растапливают на водяной бане.
● 400 г сметаны. Бери густую.
● 0,5 ч.л. соды.
Читать далее...

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт торт медовый 6 рецептов вкусно выпечка

Комментарии (0)

ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ПЛОМБИР»

Четверг, 02 Ноября 2017 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ПЛОМБИР»

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:

Мука — 250-300 грамм;
Масло сливочное — 200 грамм;
Сахар — 150 грамм;
Сметана — 100 грамм;
Одно куриное яйцо;
Сода — 0,5 чайной ложки;
Уксус для погашения соды.
Для крема:

Молоко — 0,5 литра;
Масло сливочное — 200 грамм;
Сахар — 150 грамм;
Крахмал — 1 столовая ложка (с горкой);
Ванильный сахар — 10 грамм.
Для глазури:

Черный шоколад — 50 грамм;
Молоко — 50 миллилитров;
Масло сливочное — 1 столовая ложка;
Два песочных печенья (не обязательно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С ингредиентами разобрались, теперь возьмемся за сам процесс приготовления торта. Начнем с бисквита. Вынимаем из холодильника сметану, яйцо и оставляем минут на 20-30 при комнатной температуре. Также поступаем и со сливочным маслом, вынимаем из холодильника, режем на небольшие кусочки и оставляем при комнатной температуре на тоже время.

Включаем духовку, разогреваем её до 180 градусов. Подготавливаем противень, застилаем его бумагой для выпечки.

По истечении времени взбиваем размягченное сливочное масло до пышности, при помощи миксера, проделываем это на высоких оборотах. Продолжая взбивать, постепенно подсыпаем к маслу сахар, взбиваем до его полного растворения. Не переставая взбивать, добавляем яйцо, размешиваем до однородности. Далее к получившейся кремовой массе постепенно подмешиваем сметану, вымешиваем до однородной консистенции. Гасим пол чайной ложки соды, уксусом, добавляем в масляную смесь и перемешиваем. К получившейся массе постепенно добавляем просеянную через сито муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной около 1 см, перекладываем его на подготовленный противень и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем корж около 20 минут до румяности.

Вынимаем противень с готовым коржом из духовки, накрываем его легким кухонным полотенцем и оставляем до полного остывания.

Тем временем займемся приготовлением крема для нашего очень вкусного торта. Берем небольшую мисочку, всыпаем туда 1 столовую ложку (с горкой) крахмала и заливаем 100 миллилитрами холодного молока, хорошенько размешиваем и оставляем на 5 минут. Оставшееся молоко (400 мл) вливаем в кастрюлю с толстым дном, всыпаем туда же сахар, ставим на огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. Далее убавляем огонь, и постоянно помешивая, вливаем тонкой струйкой крахмальную смесь. Завариваем крем до легкого загустения. Затем снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать. Остывший заварной крем отправляем в холодильник, охладиться. В тоже время вынимаем из холодильника сливочное масло для крема и оставляем его при комнатной температуре на 30 минут.

Размягченное сливочное масло взбиваем, как и при изготовлении бисквита до пышности. Не переставая взбивать, по одной ложке добавляем охлажденный заварной крем, тщательно перемешивая до однородности. В конце добавляем ванильный сахар или можно добавить 1 чайную ложку тертой лимонной цедры, тоже будет вкусно. Доводим до однородной массы и крем готов.

Берем остывший корж, режем его на небольшие кусочки. Откладываем немного кусочков для измельчения и присыпки формы, если будите использовать песочное печенье, то откладывать не нужно.

В миске соединяем кусочки бисквита с нашим кремом, перемешиваем.

Берем форму для торта (использовать можно любую форму для выпечки или большую миску), застилаем её пищевой пленкой. Дно и бока формы обсыпаем крошкой измельченного песочного печенья или измельчёнными остатками коржа. Выкладываем в форму смесь бисквита с кремом, разравниваем поверхность, накрываем краями пищевой пленки и убираем в холодильник на 7-8 часов.

По истечении времени вынимаем форму с тортом из холодильника, очень аккуратно переворачиваем её на плоское блюдо, вынимаем тортик и снимаем пищевую пленку. Оставаться только покрыть наш очень вкусный торт «Пломбир» глазурью.

Соединяем в небольшой емкости, кусочки шоколада, 50 миллилитров молока и 1 столовую ложку сливочного масла. Ставим все это на водяную баню и постоянно помешивая, доводим до полного растворения. Снимаем глазурь с огня, даем немного остыть, и покрываем ей наш тортик. После чего отправляем торт «Пломбир» на 20-30 минут в холодильник и ставим чайник. Очень вкусный шоколадный торт «Пломбир» готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКОГО ВАМ КОФЕ !!!

Серия сообщений "--- ТОРТ":

Часть 1 - ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС
Часть 2 - ТОРТ - МЕЧТА ЗАНЯТОЙ ЖЕНЩИНЫ
...
Часть 19 - ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Часть 20 - ТОРТ КОЛОКОЛА
Часть 21 - ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «ПЛОМБИР»

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: пломбир торт вкусный шоколад вкусный шоколадный торт выпечка

Комментарии (1)

Торт «Графские развалины» без муки.

Четверг, 15 Июня 2017 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Графские развалины» без муки.

Вкуснятина, пальчики оближешь!

Легкое и воздушное!!!

Ингредиенты:

Яйцо — 8 шт.
Сахар — 400 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 120 г
Чернослив — 200 г
Орехи грецкие — 120 г

Читать далее...

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт торт Графские развалины без муки торт вкусно

Комментарии (2)

ТОРТ ЭСКИМО

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ ЭСКИМО

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

-4 яйца (отделить белки от желтков)
-1 стакан сахара
-10 ст.л. холодной воды
-2 ст.л. с горкой какао
-1/2 ч.л соды
-1 стакан муки
-1 ч.л. ванилина

для крема:

-1 стакан сахара
-3 ст.ложки. муки с горкой
-2 яйца
-ванилин
-1 стакан теплого молока
— 250гр сливочного масла

Для глазури:

-2 ст.л. сахара
-2 ст.л. какао-порошка
-2 ст.л. сметаны
-50гр сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
— 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.

Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
-Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.

Крем:

-В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!
-Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.

Глазурь:

Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.

Сборка:

На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ !!!

Серия сообщений "--- ТОРТ":

Часть 1 - ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС
Часть 2 - ТОРТ - МЕЧТА ЗАНЯТОЙ ЖЕНЩИНЫ
...
Часть 8 - ТОРТ МЕЧТА
Часть 9 - ТОРТ РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ
Часть 10 - ТОРТ ЭСКИМО

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт торт Эскимо выпечка готовим сами

Комментарии (2)

Торт на День Святого Валентина. Как украсить торт на День всех влюбленных?

Среда, 08 Февраля 2017 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт на День Святого Валентина. Как украсить торт на День всех влюбленных?

День Святого Валентина – это романтических праздник всех влюбленных. Время когда можно и нужно признаваться друг другу в любви, дарить романтические подарки, оказывать любовные знаки внимания и конечно же устраивать ужин при свечах.

Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье подготовил для Вас несколько мастер классов по оформлению домашнего торта к празднику Дню Святого Валентина (День всех влюбленных). Пусть кульминацией романтического ужина станет самое настоящее произведение кулинарного искусства, в которое вы вложите частичку своего влюбленного сердца.

Пирог в сердцах

Читать далее...

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: день святого Влентина как украсить торт торт праздник

Комментарии (6)

Мини-торт "Эстерхази"

Вторник, 22 Октября 2013 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини-торт "Эстерхази"

Ингредиенты:
на одни мини-тортик диаметром 12-14 см.
100 мл. белков (от 3-х крупных яиц)
80 гр. грецких орехов
щепотка корицы
20 гр. печенья (я брала "Марию")
20 гр. муки
80 гр. сахара

Для крема
130 мл. молока
50 гр. сливочного масла
1 ч. ложка муки
2 ст. ложки кукурузного крахмала
60 гр. сахара
1 ч. ложка рома (не добавляла)

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: торт

Комментарии (11)

ТОРТ без выпечки со свежими фруктами

Суббота, 18 Мая 2013 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ без выпечки со свежими фруктами

ТОРТ без выпечки со свежими фруктами

1.Печенье разотрите в крошку,добавьте размягченное сливочное масло,руками слепите в шар
2.В разъемную форму выложите полученное тесто,разминая руками по форме,с бортиками
3.Взбейте творог со сметаной и сахаром,добавьте разведенный желатин
4.Творожную массу вылейте на корж и поставьте в холодильник до полного охлаждения
5.Малину или клубнику перетрите с сахаром и выложите сверху охлажденной творожной массы
6.Украсьте по своему усмотрению.