-ћетки

азартные слоты алина белина алина белина день рождение алина белина мо€ поэзи€ англи€ вкусно вулкан выпечка высказывани€ город детство добро дом домашн€€ выпечка вкусно домашн€€ кухн€ вкусно достопримечательности друзь€ женщина женщина красота жизнь живопись животные жизнь жизнь красота жизнь стихи здоровье здоровье жизнь зима игровые автоматы игровые автоматы без регистрации игровые автоматы бесплатно игровые автоматы вулкан казино казино вулкан картины клуб вулкан красиво красота красота жизнь красота здоровье красота природа красота природа жизнь кухн€ лечение любовь мама жизнь маска мир мо€ поэзи€ мудрость мудрость жизнь мудрые мысли музыка мысли настроение натюрморт натюрморты натюрморты красота нежность новый год осень пасха пейзажи красота природа пирог пожелание пожелани€ позитив позитив улыбки настроение полезные советы польза праздник природа природа красота природа красота жизнь притча притча мудрость притча мудрость жизнь путешествие рецепт рецепты романтика сад салат сердце советы стихи счастье творог творчество торт удача улыбка улыбка хорошее настроение фото художник цветы цветы красота цитаты чай чувства юмор

 -÷итатник

ѕолезные продукты дл€ сосудов и сердца - (2)

ѕолезные продукты дл€ сосудов и сердца ѕолезные продукты дл€ сосудов и сердца «доровый...

јкварельные пейзажи ѕавла ƒмоха - (5)

јкварельные пейзажи ѕавла ƒмоха јкварельные пейзажи ѕавла ƒмоха ’удожник-архитек...

ћалиновые заготовки - (0)

ћалиновые заготовки ћалина сушена€ ѕриготовление. ќтберите спелые неповрежденные €годы, в...

«аготовки: красна€ и черна€ смородина - (2)

«аготовки: красна€ и черна€ смородина  расна€ смородина в собственном соку с пр€ност€ми 1...

«емл€ничные заготовки - (1)

«емл€ничные заготовки «емл€ника сушена€ ѕриготовление. ягоду вымойте, если крупна€, то ра...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению  аталог блогов  аталог блогов аталог блогов позвол€ет упор€дочить блоги людей и сообществ по категори€м, позвол€€ быстрее находить нужные и интересные блоги среди огромного количества блогов на сайте li.ru

 -я - фотограф

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јлина_Ѕелина

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.01.2011
«аписей: 3857
 омментариев: 77812
Ќаписано: 105944

 омментарии (3)

—уперпышные куриные котлеты! ј всЄ благодар€ одной добавкеЕ

„етверг, 25 ћа€ 2017 г. 20:19 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ биа46 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—уперпышные куриные котлеты! ј всЄ благодар€ одной добавкеЕ

 ак приготовить куриные котлеты

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 500 г куриного фарша

  • 1 €йцо

  • 0, 5 ст. овс€ных хлопьев быстрого приготовлени€

  • 0, 5 ст молока или воды

  • 1 репчата€ луковица

  • 2 зубчика чеснока

  • черный молотый перец

  • соль

  • паприка

  • растительное масло дл€ жарки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

  1. —мешай молоко или воду с €йцом, этой смесью залей хлопь€ и оставь на 20 минут.

  2. ѕорежь лук, раздави чеснок, смешай с куриным фаршем, приготовленным в блендере.

  3. —мешай разбухшие овс€ные хлопь€ с паприкой, перцем и солью, добавь их к фаршу.

  4. ќбжарь котлеты на растительном масле на сильном огне с двух сторон, уменьши огонь и доведи их до готовности. ћожно приготовить панировку из молотых грецких орехов или молотого арахиса, получитс€ хруст€ща€ корочка и вкус, который оценит даже искушенный гурман.

ѕодавать такие котлеты рекомендую со сметанным или кисло-сладким соусом. ѕусть твои друзь€ тоже знают, как нужно готовить сочные куриные котлеты: покажи им этот удачный рецепт!

http://coocook.me/11783

–убрики:  √отовим из м€са

ћетки:  

9 рецептов вкусных котлет...

ƒневник

ѕонедельник, 22 ћа€ 2017 г. 17:28 + в цитатник
 

index (259x194, 11Kb)

***
 отлеты куриные рубленые с адыгейским сыром

»нгредиенты:

 уриное филе — 300 г
јдыгейский сыр — 150 г
яйцо — 1 шт.
ћука — 1 ст. л.
ћайонез — 1 ст. л.
—оль — по вкусу
ѕерец — по вкусу
ѕаприка сладка€ молота€ — 1 ч. л.
 арри — ⅓ ч. л.
„еснок — 2-3 зубчика

ѕриготовление:
1. ‘иле и сыр порезать маленькими кусочками (примерно со стороной 0,5 см). ƒобавить к ним все остальные ингредиенты, перемешать тщательно.
2. ќставить в холодильнике на 30 минут.
3. ∆арить котлеты на масле, как оладушки, на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

***
 отлеты из индейки

»нгредиенты:

‘иле индейки — 500 г
Ћук репчатый — ½ шт.
’леб пшеничный — 30 г
ћолоко — 120 мл
—оль — ½ ч. л.
ѕерец черный молотый — ¼ ч. л.
ѕетрушка сушена€ — 1 ч. л.
–астительное масло — 40 мл

ѕриготовление:

1. ‘иле нарежьте не слишком большими кусками, половину средней луковицы или одну небольшую целиком очистите и тоже разрежьте на несколько кусков.
2. ѕодсохший хлеб замочите в молоке на 10-15 минут, чтобы он полностью пропиталс€ молоком и размок.
3. ћ€со с луком и размоченным в молоке хлебом (вместе с молоком) превратите с помощью блендера в однородную массу. ƒобавьте соль и перец. ћожно положить также сушеную или мелко нарезанную свежую зелень. ’орошо перемешайте фарш.
4. ¬лажными руками формируйте из фарша ровные котлеты и кладите на разогретую сковороду с маслом. ќбжаривайте на среднем огне с двух сторон до рум€ной корочки. ¬ конце можете накрыть крышкой на несколько минут, чтобы быть уверенным в хорошей прожарке котлет. ѕодавайте теплыми со свежими овощами и зеленью.

***
 отлеты из капусты с сыром

»нгредиенты:

 апуста — 500 г
—метана — 2–3 ст. л.
“вердый сыр — 50 г
яйцо — 1-2 шт.
ћука — 2 ст. л.
–астительное масло — дл€ жарки
—оль — по вкусу
„ерный молотый перец — по вкусу
 расный молотый перец — по вкусу

ѕриготовление:

1.  апусту тонко нашинковать, обжарить на растительном масле 1-2 минуты, добавить сметану и тушить на слабом огне до м€гкости, по вкусу посолив и приправив перцем. ќстудить.
2. ƒобавить тертый сыр и €йцо, тщательно перемешать.
3. —формировать небольшие котлеты, обвал€ть в муке (можно не обваливать) и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

***
ћ€сные котлеты

»нгредиенты:

ћ€со или фарш — 1 кг
Ћук — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
’леб белый черствый — 300 г
–астительное масло — дл€ жарки

ѕриготовление:

1. ћ€со прокрутить в м€сорубке через крупную решетку, либо купить крупно прокрученный фарш.
2. Ћук мелко нарезать кубиками примерно по 4–5 мм. Ќи в коем случае не нужно прокручивать лук, котлеты будут намного хуже. Ќарезанный лук добавить в фарш.
3. ’леб размочить в воде, отжать из него всю воду и добавить в фарш. ¬бить €йцо. ѕосолить, поперчить по вкусу, замесить фарш так, чтобы была однородна€ масса.
4. Ќемного нагреть сковороду, налить подсолнечное масло либо оливковое, выложить сформованные котлеты. Ќе стоит делать котлеты большими и слишком толстыми, их придетс€ дольше жарить и из них уйдет весь сок, толщина примерно в 1,5 см будет достаточной.
5.  огда котлеты подрум€н€тс€ с одной стороны, перевернуть их.  отлеты нужно еще пару раз перевернуть. Ќи в коем случае не наливать воду и не накрывать крышкой — так они свар€тс€. 7–8 минут вполне достаточно дл€ того, чтобы котлета толщиной 1,5 см прожарилась.

***
 уриные котлеты «Ќежные»

»нгредиенты:

√рудка курина€ — 750 г
Ћук репчатый — 1 шт.
ћайонез — 150 г
ћука пшенична€ — 2 ст. л.
—пеции — по вкусу

ѕриготовление:

1.  уриные грудки нарезаем кубиками, заливаем майонезом, кладем мелко нарезанный и обжаренный лук, приправу дл€ курицы.
2. —тавим в холодильник мариноватьс€ на 1–2 часа. ѕотом добавл€ем муку, хорошо перемешиваем.
3. ∆арим, выкладыва€ ложкой на сковороду, как оладьи.

***
 отлета рублена€ "ѕо-домашнему"

»нгредиенты:

√ов€дина или свинина — 300 г
√рудинка варЄно-копчена€ — 50 г
Ѕекон — 50 г
Ћук — 40 г
яйцо куриное — 1 шт.
ѕомидор — 1 шт.
 рахмал — 2 ст. л.
—ыр — по вкусу
—метана — по вкусу
ћайонез — по вкусу
 расное вино — 4 ст. л.
ѕерец, специи — по вкусу

ѕриготовление:

1. ћ€сную продукцию рубим мелкими кубиками. ƒобавл€ем специи, вино, мелко рубленый лук, соль. —мешиваем фарш с €йцом и крахмалом, перемешиваем.
2.‘ормуем котлеты (1,5 см толщиной) пр€мо на раскаленном масле через кулинарное кольцо. ќбжариваем с двух сторон до небольшой корочки.
3. —мешиваем сметану с майонезом 50/50 и добавл€ем тЄртый сыр. —метанную "шапку" выкладываем на кольца помидора, которыми потом накрываем котлеты.
4. ƒоводим котлеты в духовке или гриле до готовности (5-7 минут).

***
–ыбные котлеты с картофельным пюре "Ќова€ волна"

»нгредиенты:

‘иле трески — 700 г
‘иле красной рыбы свежей — 100-150 г
 реветки сырые размороженные —– 8 шт.
яйца — 1 шт.
’леб белый черствый — 1/3 часть.
—ливки жирные — 100 г
ћолоко — 500 мл
”кроп свежий — 1 небольшой пучок
Ћук зеленый — по вкусу
—оль — по вкусу
ѕерец черный свежемолотый — по вкусу

ѕриготовление:

1. ‘иле трески промыть, пропальпировать на предмет случайно оставшихс€ косточек и удалить их. ‘иле тщательно высушить бумажными полотенцами и провернуть через м€сорубку 2 раза.
2. — хлеба срезать корку, м€коть разрезать на небольшие куски и замочить в молоке на 5–7 минут.  огда хлеб размокнет, прокрутить через м€сорубку.
3. ‘иле красной рыбы нарезать небольшими кусочками со сторонами 1,5 на 1,5 см. ” креветок удалить кишечную вену, порезать кусочками 1 см. ”кроп и зеленый лук измельчить.
4. ¬ глубокой миске смешать рыбный фарш, кубики красной рыбы, рубленые креветки, зеленый лук и укроп, добавить €йцо, посолить и поперчить, тщательно вымесить.
5. ѕостепенно влива€ сливки небольшими порци€ми, буквально по ложке, тщательно вымешива€ каждый раз рыбную массу.
6. »з фарша влажными руками слепить котлеты, придав им форму круглых лепешек, выложить р€дком на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки, и запекать в заранее разогретой до 180 °— духовке 30 минут.

***
 уриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой

»нгредиенты:

 уриный фарш — 500 г
—ливки — 50 мл
Ћук-порей — 8 см
„еснок — 3 зубчика
 усок батона — 1 шт.
—оль — по вкусу
Ѕелый перец — по вкусу
ћука — 1 ст. л. без горки
—ливочное масло — 50 г
ћолоко — 50 мл
√рецкие орехи — 50 г
»змельченна€ кинза — 2 ст. л.
ƒл€ панировки: ћука — 1 ст. л. яйцо — 1 шт. ћолоко — 1 ст. л. ћолотые сухари — 2 ст. л.

ѕриготовление:

1. ѕеремолотый через крупную решетку фарш смешать с измельченным луком и чесноком, батоном, размоченным в сливках, солью и перцем. ’орошенько вымесить фарш и отправить в холодильник.
2. –астопить сливочное масло в сковороде, присыпать мукой и хорошенько размешать. ƒобавить молоко, перемешать и выключить, как только закипит. ƒобавить средне измельченные орехи, кинзу и соль.
3. ‘арш и начинку разделить на 4 части. Ќа влажной ладони (руки все врем€ увлажн€ем) распределить фарш в середину и сформовать котлету.
4. «апанировать в муке, затем окунуть в €йцо, перемешанное с молоком, и в конце обвал€ть в сухар€х.
5. ∆арить в большом количестве растительного масла, на средне-малом огне со всех сторон.

***
 уриные котлеты с творогом в хруст€щей панировке

»нгредиенты:

 уриный фарш — 500 г
“ворог — 200 г
ћолоко или сливки — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
Ћук репчатый — 1 шт.
„еснок — 2 зубчика
»змельченный укроп — 3 ст. л.
—оль — по вкусу
ѕерец — по вкусу
Ќесладкие кукурузные хлопь€ — дл€ панировки

ѕриготовление:

1. ‘арш смешать с творогом, €йцом, укропом, молоком (сливками), измельченным луком и чесноком, солью и перцем.
2. ¬лажными руками сформировать небольшие котлеты и обвал€ть в кукурузных хлопь€х. ≈сли хлопь€ крупные, слегка измельчить, просто прижать пальцами.
3. ∆арить на небольшом огне по 4–5 минут с каждой стороны.  рышкой сковороду не закрывать.
ѕри€тного аппетита!
 
 
D1opY.gif
јлина Ѕелина
–убрики:  √отовим из м€са

ћетки:  

 —траницы: [1]