Записи с меткой тесто

(и еще 151109 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

алина белина алина белина моя поэзия вкусно вулкан выпечка дом домашняя кухня вкусно друзья женщина живопись жизнь здоровье игровые автоматы казино казино вулкан картины красиво красота красота жизнь любовь моя поэзия мудрость мудрые мысли мысли настроение натюрморты нежность новый год осень пирог пожелания позитив праздник природа природа красота жизнь притча притча мудрость жизнь рецепт рецепты салат советы стихи счастье удача улыбка фото художник цветы чувства юмор

Комментарии (1)

<a href="/post417553766/">РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ Р°СЂРіРµРЅС‚РёРЅСЃРєРёС… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ "РРјРїР°РЅР°РЅРґР°СЃ"</a><br/>РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ Р°СЂРіРµРЅС‚РёРЅСЃРєРёС… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ "РРјРїР°РЅР°РЅРґР°СЃ"

РљР°Рє Р»СЋР±СЏС‚ РїРёСЂРѕР¶РєРё РІ Р РѕСЃСЃРёРё РЅР°РІРµСЂРЅРѕРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅРµ Р»СЋР±СЏС‚ РёС… РЅРёРіРґРµ! РџРѕРїСЂРѕР±СѓСЋ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РµС‰С‘ РѕРґРёРЅ СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р°. РС‚Рѕ РѕРґРёРЅ РёР· РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ Р°СЂРіРµРЅС‚РёРЅСЃРєРёС… СЌРјРїР°РЅР°РЅРґР°СЃ. Р РµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р° РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРµРЅ. РќР°С‡РёРЅРєР° РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ Р»СЋР±Р°СЏ, РіР»Р°РІРЅР°СЏ С‡С‚РѕР± РѕРЅР° Р±С‹Р»Р° СЃРѕС‡РЅР°СЏ. Р’РѕРѕР±С‰РµРј РЅР°С‡РЅРµРј Р»РµРїРёС‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РєРё!
[more=]
Р?РЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ "РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ Р°СЂРіРµРЅС‚РёРЅСЃРєРёС… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ "РРјРїР°РЅР°РЅРґР°СЃ"":

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ вЂ” 1 СЃС‚Р°Рє.
    РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 1 СЃС‚Р°Рє.
    РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 1 СЃС‚. Р».
    РЎРѕР»СЊ вЂ” 1 С‰РµРїРѕС‚.
    РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ (Р”Р»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ) вЂ” 1 С€С‚
    РљСѓРЅР¶СѓС‚ (Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ) вЂ” 2 С‡. Р».

Р РµС†РµРїС‚ "Рў... <a href="/post417553766/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Тесто для аргентинских пирожков "Эмпанандас"

Понедельник, 03 Июля 2017 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для аргентинских пирожков "Эмпанандас"

Как любят пирожки в России наверное больше не любят их нигде! Попробую предложить ещё один рецепт теста. Это один из вариантов аргентинских эмпанандас. Рецепт теста очень прост и очень вкусен. Начинка подходит любая, главная чтоб она была сочная. Вообщем начнем лепить пирожки!

Рубрики:

Домашняя выпечка

Маленькие хитрости для теста...

Дневник

Вторник, 27 Июня 2017 г. 23:21 + в цитатник

Соблюдая эти правила, у вас всегда получится хорошее тесто для выпечки.

1. Добавляйте всегда в тесто разведенный картофельный крахмал ваши пироги и булки, даже на следующий день они будут пышными и мягкими.
2. В тесто на блины, пироги, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда манку 1ст.л. с горкой.
3. Помимо молока добавляйте в тесто полстакана минеральной воды. 1 ч. л. соды на 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка получается вкусная и очень мягкая даже на следующий день.
4. Избегайте сквозняков в помещении, где находится тесто.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми.
6. Для дрожжевых изделий жидкость должна быть подогретой до 30 - 35градусов.
7. Обминайте тесто сухими руками.
8.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться.
9. Чтобы начинка не пересохла, выпекать нужно пироги на среднем огне.
10. В дрожжевое тесто лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло.
11. В тесто для пирогов обязательно добавляйте молоко, выпечка получается более вкусная и ароматная, а корочка после выпечки блестящая и с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста всегда должны быть свежими.
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замеса теста или при его обминке, от этого тесто улучшается .
15. Чтобы пироги были более нежными, в тесто кладите только желтки.
16. Чтобы высокие пироги пропеклись равномерно,выпекайте их на слабом огне.
17. Чтобы хорошо чувствовался вкус начинки, тесто для пирога, раскатываем как можно тоньше.
18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. Тесто не должно перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. Перед выпечкой закрытые пироги смазывают взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец.
Наилучший блеск получается при смазке желтками.
22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
24. Чем больше жира и меньше жидкости в тесте, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Не переложите в тесто соды, пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
26. Тонкое тесто можно легко раскатать, если обернуть скалку чистой полотняной тряпкой.
27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
29. Прежде чем в тесто добавить изюм, обваляйте его в муке.
30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
31. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
32. Лучше не резать горячий пирог. Но если есть необходимость, нагрейте нож в горячей воде и быстро протрите его.
33. Когда пирог не снимается с противня, отделяем его от противня ниткой.

Алина Белина

Рубрики:

Домашняя выпечка

Метки: выпечка тесто хорошее тесто для выпечки секреты хорошего теста маленькие хитрости хорошего теста

Комментарии (1)

<a href="/post414685119/">РЎРµРјСЊ РІРёРґРѕРІ С‚РµСЃС‚Р°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃС‚РѕРёС‚ РЅР°СѓС‡РёС‚СЊСЃСЏ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ</a><br/>РЎРµРјСЊ РІРёРґРѕРІ С‚РµСЃС‚Р°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃС‚РѕРёС‚ РЅР°СѓС‡РёС‚СЊСЃСЏ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ

&nbsp;
РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РєР°Рє РјРёРЅРёРјСѓРј 7 РІРёРґРѕРІ С‚РµСЃС‚Р°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃС‚РѕРёС‚ РѕСЃРІРѕРёС‚СЊ РЅР° РґРѕРјР°С€РЅРµР№ РєСѓС…РЅРµ. Р Р°СЃСЃРєР°Р·С‹РІР°РµРј Рѕ СЃРµРєСЂРµС‚Р°С… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Рё РґРµР»РёРјСЃСЏ Р±Р°Р·РѕРІС‹РјРё СЂРµС†РµРїС‚Р°РјРё &mdash; РІР°С€Рё Р±Р»РёР·РєРёРµ Р±СѓРґСѓС‚ РґРѕРІРѕР»СЊРЅС‹!
&nbsp;
РњСЏРіРєР°СЏ, РІРѕР·РґСѓС€РЅР°СЏ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР° РјР°Р»Рѕ РєРѕРіРѕ РјРѕР¶РµС‚ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј. Р’РѕС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРµ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… СЂРёСЃРєСѓРµС‚ РґР°Р»РµРєРѕ РЅРµ РєР°Р¶РґС‹Р№. Р? СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ Р·СЂСЏ! Р’РµРґСЊ Р·РЅР°СЏ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅС‹С… СЃРµРєСЂРµС‚РѕРІ Рё С‚РѕРЅРєРѕСЃС‚РµР№, РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРµРІСЂР°С‚РёС‚СЊ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±СѓР»РѕС‡РµРє, С‚РѕСЂС‚РѕРІ Рё РїРёСЂРѕРіРѕРІ РІ СѓРІР»РµРєР°С‚РµР»СЊРЅРµР№С€РµРµ Р·Р°РЅСЏС‚РёРµ.
РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚... <a href="/post414685119/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Семь видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить

Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Семь видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить

cropped_teaser_2328_d45d9aed-13a7-4234-ab94-01805e42f336

Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит освоить на домашней кухне. Рассказываем о секретах приготовления и делимся базовыми рецептами — ваши близкие будут довольны!

Мягкая, воздушная, ароматная выпечка мало кого может оставить равнодушным. Вот только готовить ее в домашних условиях рискует далеко не каждый. И совершенно зря! Ведь зная несколько основных секретов и тонкостей, можно превратить процесс приготовления булочек, тортов и пирогов в увлекательнейшее занятие.
Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами — домашние будут довольны!

Читать далее...

Рубрики:

Все для дома