Скумбрия пряная "Экспресс"

Среда, 17 Февраля 2016 г. 22:50 + в цитатник

Цитата сообщения Kiona-Julija

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скумбрия пряная "Экспресс".

Хочу порекомендовать восхитительный рецепт быстрой засолки скумбрии. Делаю всегда только так! 4 часа - и вкуснейшая рыбка готова. Рыбка получается такая, что пальцы можно проглотить, очень рекомендую. Попробуйте, и вы влюбитесь в эту рыбку навсегда! Она восхитительно вкусная, сметается с праздничного стола всегда первой!!!))) Знаю, что вариантов на сайте много, тщательно изучила их все, но подобного нет! Приятного аппетита, дорогие мои, и всех с наступающими праздниками! Радуйте любимых!!!)))

Ингредиенты для "Скумбрия пряная "Экспресс"":

Скумбрия (Крупная, свежемороженная или охлаждённая) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Лук красный — 2 шт
Перец душистый (Горошком) — 10 шт
Лавровый лист — 3 шт
Приправа (Для рыбы) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 щепот.
Гвоздика — 2 бут.
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Я беру нерафинированное, с запахом) — 5 ст. л.

Рецепт "Скумбрия пряная "Экспресс"":

Скумбрию разморозить, отрезать голову и хвост, выпотрошить. Убрать из брюшек чёрную плёночку и по хребту вычистить всю черноту. Нарезать на дольки по 2,5 - 3 см шириной.

Теперь готовим рассол. Наливаем 1 литр воды. Добавляем соль, сахар, приправу, перец, кориандр, гвоздику, лавровый лист. Луковицу репчатую мою, разрезаю пополам и кидаю прямо в шелухе. Это важно, даёт приятный цвет готовой рыбке и пикантный привкус.

Всё доводим до кипения. Провариваем 2 мин., выключаем и выносим на холод. Рассол нужно полностью остудить, рассол приобретёт приятный золотистый оттенок.

В остывший рассол складываем подготовленную скумбрию, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 4 часа. Это экспресс-вариант. Можно поставить с вечера на ночь, рыба вберёт в себя соли, сколько нужно.

По прошествии 4-х часов можно кушать!

Рекомендации к дальнейшему хранению, что сделает рыбку ещё вкуснее!!!
В банку или любую глубокую ёмкость выкладываю кольца красного лука...

Далее рыбку я разделываю, чтобы было удобно кушать, разрезаю кусочки пополам, вынимаю хребет и косточки, шкурку оставляю и так слоями выкладываю всю рыбку, перекладывая кольцами лука...

Последний слой лука, если у вас красного не оказалось, замените обычным. Всю эту красоту заливаю примерно стаканом рассола, смешанным с подсолнечным маслом (рассол, в котором рыбка мариновалась). В таком состоянии рыба становится ещё вкуснее!!! Я добавляю подсолнечное масло с запахом, нам так больше нравится, но вы, по своему вкусу, можете воспользоваться рафинированным. Можно хранить в холодильнике ещё пару дней... если останется что хранить... обычно улетает со стола без остатка)))

Обязательно попробуйте, сметается мгновенно! Очень вкусная и красивая. Ну просто восхитительная скумбрия!!!)))

Скумбрия пряная "Экспресс"...

Серия сообщений "Солим рыбку дома":

Часть 1 - Скумбрия маринованная...
Часть 2 - Домашняя скумбрия в луковой шелухе.
Часть 3 - Солим скумбрию дома...
Часть 4 - Скумбрия пряная "Экспресс".

Серия сообщений "Готовим из рыбы":
Часть 1 - Поцелуйчики- закуска из лосося...
Часть 2 - Картофель, запеченный с рыбой
...
Часть 34 - Диетические котлеты из рыбы
Часть 35 - Закуска из скумбрии с хреном
Часть 36 - Скумбрия пряная "Экспресс"
Часть 37 - Постная скумбрия, запеченная с сельдереем
Часть 38 - Карась в сметане в духовке
Часть 39 - Испанский соус пиль-пиль с треской
Часть 40 - Рыба в кляре...6 лучших рецептов!

Метки: рыба скумбрия пряная
Понравилось: 3 пользователям

<a href="/post384794187/">РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅР°СЏ &quot;РРєСЃРїСЂРµСЃСЃ&quot;</a><br/> РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅР°СЏ "РРєСЃРїСЂРµСЃСЃ".

РҐРѕС‡Сѓ РїРѕСЂРµРєРѕРјРµРЅРґРѕРІР°С‚СЊ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ Р±С‹СЃС‚СЂРѕР№ Р·Р°СЃРѕР»РєРё СЃРєСѓРјР±СЂРёРё. Р”РµР»Р°СЋ РІСЃРµРіРґР° С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚Р°Рє! 4 С‡Р°СЃР° - Рё РІРєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ СЂС‹Р±РєР° РіРѕС‚РѕРІР°. Р С‹Р±РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚Р°РєР°СЏ, С‡С‚Рѕ РїР°Р»СЊС†С‹ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРѕРіР»РѕС‚РёС‚СЊ, РѕС‡РµРЅСЊ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ, Рё РІС‹ РІР»СЋР±РёС‚РµСЃСЊ РІ СЌС‚Сѓ СЂС‹Р±РєСѓ РЅР°РІСЃРµРіРґР°! РћРЅР° РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, СЃРјРµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р° РІСЃРµРіРґР° РїРµСЂРІРѕР№!!!))) Р—РЅР°СЋ, С‡С‚Рѕ РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РЅР° СЃР°Р№С‚Рµ РјРЅРѕРіРѕ, С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РёР·СѓС‡РёР»Р° РёС… РІСЃРµ, РЅРѕ РїРѕРґРѕР±РЅРѕРіРѕ РЅРµС‚! РџСЂРёСЏС‚РЅРѕРіРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р°, РґРѕСЂРѕРіРёРµ РјРѕРё, Рё РІСЃРµС… СЃ РЅР°СЃС‚СѓРїР°СЋС‰РёРјРё РїСЂР°Р·РґРЅРёРєР°РјРё! Р Р°РґСѓР№С‚Рµ Р»СЋР±РёРјС‹С…!!!)))

Р?РЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ "РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ РїСЂСЏРЅР°СЏ "РРєСЃРїСЂРµСЃСЃ"":

РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ (РљСЂСѓ... <a href="/post384794187/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Kiona-Julija обратиться по имени Четверг, 18 Февраля 2016 г. 02:47 (ссылка)

Очень люблю эту рыбку!

Ответить С цитатой В цитатник

she-wolf47 обратиться по имени Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 13:21 (ссылка)

Спасибо за рецепт! Сегодня засолила, завтра будем пробовать.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Видео

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Приложения

-Ссылки

-Я - фотограф

Красивые цветы

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Скумбрия пряная "Экспресс"