Рецепт рыбного хлеба.

Вторник, 15 Октября 2013 г. 22:02 + в цитатник

Цитата сообщения ZOYA_50

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт рыбного хлеба.

Рецепт рыбного хлеба.

Ингредиенты:
  • рыба: треска - 700 гр.
  • копченая красная рыба ( лосось) - 200 гр.
  • 2 яйца
  • сметана -125 гр.
  • 1 средняя луковица
  • сок 1 лимона
  • базилик (только листья) - все, что уместится в ладошке
  • чеснок - 2 зубчика
  • растительное масло- 1 ст.л
  • соль и перец по вкусу

  Обжарить на раст. масле до золотистого цвета лук и чеснок. В отдельную емкость мелко нарезать базилик.
  В блендер или кухонный процессор положить нарезанное небольшими   порциями филе трески, обжаренный лук и чеснок, добавить сметану, сок   лимона, перец и соль по вкусу.

  Перемолоть. 1\4 получившегося фарша смешать с базиликом и яйцом.   Остальной фарш тщательно перемешать и тоже добавить яйцо. Нарезать   копченый лосось небольшими кусочками.
  Подготовить керамическую форму для выпекания, выстлать дно пекарской бумагой, если необходимо, обрезать бумагу по краям.

Выложить первый слой фарша.

Выложить второй слой фарша с базиликом полностью.

Сверху выложить нарезанный кусочками лосось.

Последним слоем выложить остатки фарша с треской. Поперчить и посолить по вкусу. Закрыть крышкой.

Подготовка к выпеканию. Ставим керамическую форму с рыбным хлебом в емкость наполненную горячей водой. Высота воды не более 2 см. Теперь можно выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут

Я рекомендую варьировать температуру и время выпечки в зависимости от особенностей вашей духовки. Температура выпекания может быть и 180 градусов, а время выпекания 45-50 минут.

Автор: iuIea

Серия сообщений "Готовим из рыбы":
Часть 1 - Поцелуйчики- закуска из лосося...
Часть 2 - Картофель, запеченный с рыбой
...
Часть 24 - Биточки из лосося
Часть 25 - Камбала в духовке: 5 рецептов
Часть 26 - Рецепт рыбного хлеба.
Часть 27 - Запеченная горбуша
Часть 28 - Рыба в картофельной корочке
...
Часть 38 - Карась в сметане в духовке
Часть 39 - Испанский соус пиль-пиль с треской
Часть 40 - Рыба в кляре...6 лучших рецептов!