-Видео
- 8 растений которые убивают всех паразито
- Смотрели: 0 (13)
- Мясо по французски в фольге...
- Смотрели: 0 (8)
- Картофельная лазанья...
- Смотрели: 220 (13)
- Двухцветные блины лайфхак...
- Смотрели: 309 (8)
- Ленивый пирог на кефире...
- Смотрели: 42 (6)
-Цитатник
Пусть каждый новый день вам дарит чудеса! - (4)
<стронг>Пусть каждый новый день вам дарит чудеса! <центер><табле бордер="0" бацкгроунд="...
Я ХОЧУ ОСТАВАТЬСЯ ЖЕНЩИНОЙ... - (5)Я ХОЧУ ОСТАВАТЬСЯ ЖЕНЩИНОЙ... Я хочу оставаться женщиной, несмотря на года, что множатся. ...
Самые красивые бухты в мире - (4)Самые красивые бухты в мире Самые красивые бухты в мире Слово "бухта" знакомо вс...
Красивые сады мира - (3)Красивые сады мира
Мгновения красоты морских волн - (2)Мгновения красоты морских волн Волнами называют периодические колебания поверхности морей и...
-Метки
алина белина блинчики блины быстро весна вкусно вода вулкан выпечка высказывания выходные вязание город готовим дома готовим сами день рождение дети добро дом дружба друзья душа женщина живопись животные жизнь здоровье зима игровые автоматы казино казино вулкан картины кисть кошки красиво краски красота кухня лечение любовь мир море моя поэзия мудрость мудрые мысли мужчина мысли мясо настроение натюрморты начинка нежность новый год организм осень пасха пейзаж пейзажи пирог пожелания позитив полезные советы польза праздник прекрасное природа притча простуда птицы радость рецепт рецепты романтика сад салат сердце слова смех снег советы солнце спасибо стихи счастье творог творчество тепло тесто торт удача улыбка уют фото художник цветы цитаты чай чувства юмор яблоки
-Рубрики
- Все для дома (261)
- Вязание (13)
- Рамочки (10)
- Готовим из мяса (159)
- Готовим из рыбы (43)
- Для дошколят (50)
- Домашний бизнес (35)
- Домашняя выпечка (467)
- Животные красивые и не только (97)
- Жизнь Красота Росскошь (1476)
- Из жизни... (57)
- Изучаем английский (15)
- Красивые цветы (112)
- Красота и Здоровье (346)
- Моя поэзия (340)
- Мужчина и Женщина (154)
- Музыка и Музыкальные клипы (154)
- Надписи,смайлики,сердечки... (83)
- Наши детки,наша радость! (40)
- Немного юмора (170)
- Позитивное видео (39)
- Притчи,мудрые мысли (219)
- Салаты (146)
- Шьем сами (51)
-Музыка
- Darren Hayes - Insatiable
- Слушали: 1278 Комментарии: 9
- Кто тебя создал такую...
- Слушали: 10155 Комментарии: 7
- Лепестками
- Слушали: 5305 Комментарии: 2
-Приложения
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Каталог блоговКаталог блогов позволяет упорядочить блоги людей и сообществ по категориям, позволяя быстрее находить нужные и интересные блоги среди огромного количества блогов на сайте li.ru
-Ссылки
-Я - фотограф
Красивые цветы
-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Друзья
Друзья онлайн
vit4109
Akmaya
Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить?
Al_lexandra
Antiberlioz
BARGUZIN
Clara_C
Galche
gemchuginkaII
gla-mur
leonarda_putane
Leykoteya
Madam_Irene
marina_0
MGBR2009
mimozochka
MISTER_MIGELL
nataly_78
Nina_Stavitskaya
O_Sofi
oksanavitebsk
OlgaText
RaVISsant__TaTi_
Solovik
tatyana_serebryakova
TimOlya
Vasilisa59
vasilyevich
VETA-9
Алла_Студентова
Амиа
Валяника
ДЖИПСИ_-_Тасик
Доремифа_СОЛЬка
ЖАННА-АЛЕКСАНДРА
Жанна_николаевна
ЗОЯ_ЦЫБА
Иван_59
Любовь_фрезе
Людмила_Панаету
Майя_Пешкова
Мотрена
Надежда-Ариана
Наташа_Шпигель
Нина_Зобкова
Ольга_Прохорова
ПАНИ_ВАЛЕНТИНА
панфилова_Анна
Полузорье
Руслан_Еслюк
Уралочка_я
Халидуша
юзи
-Постоянные читатели
Clara_C Elena250309 Evany Fantazy_Carnaval Galche Irina42 Lechka-Alechka LediLana Leykoteya Mesabi_ArtCafe Natalica_JA OlgaText RaVISsant__TaTi_ Solovik Tia_Karera Vasilisa59 ZoyaM allyenn fatima62 julia_prefizid leonarda_putane lud09 sedmila valyakarhenko vasilyevich Альберт_Битюцкий Бусильда50 Ваша_Вишня Вероника_Д Вьюгитта Гелла_Чара Глебова_Елена ДЖИПСИ_-_Тасик Елена_Коробкова Иван_59 Капелька44 Кулинар-конструктор Курганская_Надежда Лариса_Воронина ЛеМурка0808 Меира Мотрена Оксана_Лютова Ольга_Прохорова ПАНИ_ВАЛЕНТИНА Полковник_Баранец Татьяна-_Косухина Федорова_Татьяна Юрий_Чернышев юлия_сотникова
-Трансляции
-Статистика
Создан: 31.01.2011
Записей: 4587
Комментариев: 80225
Написано: 112315
Записей: 4587
Комментариев: 80225
Написано: 112315
РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА |
Цитата сообщения Дина312
РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА
Для такой колбасы не нужна никакая оболочка, она варится в марлевой обертке.
Поэтому готовьте, не бойтесь, что не развалится.
Несколько раз попробуете - так набьете руку, что будете готовить запросто, не страшась неизбежных хлопот по разделке и подготовке рыбы.
Небольшого судака (сгодится любая пресноводная рыба - щука, карп, форель и пр.) граммов на 500-600 очистите от чешуи, отрежьте голову, плавники, выньте внутренности.
Теперь острым ножом сделайте разрез по спинке вдоль плавников от головы до хвоста.
Срежьте все мясо, стараясь не повредить кожу.
Должна получиться распластанная тушка с цельной кожицей на животике.
Срежьте с кожи все мясо.
В продолговатой кастрюле или глубокой сковороде поставьте варить бульон из головы и позвоночника судака, добавив луковицу, морковь и половинку сладкого перца.
Посолите и поперчите по вкусу, пусть варится примерно 10-15 минут на медленном огне.
Обжарьте на 3 ст.л. растительного масла 1 крупную репчатую луковицу.
Горячим бульоном залейте кусок белого хлеба размером с ладонь и толщиной в 1 см.
Пропустите через мясорубку ДВАЖДЫ рыбное филе, жареный лук, отжатый хлеб, 2 зубчика чеснока.
Добавьте 1 полную столовую ложку манной крупы, соль и черный молотый перец по вкусу, 1/2 ч.л. сахарной пудры, 1\2 ч.л. сухого порошка кориандра.
Хорошо вымесите фарш и выбейте его об дно миски, чтобы он уплотнился и стал упругим.
Распределите фарш по половинке рыбьей кожи, почаще смачивая руки водой, накройте второй половинкой и плотно замотайте в марлю, смоченную в растительном масле.
По центру фарша можно проложить красный сладкий перец, нарезанный соломкой, или морковь, или рубленую зелень укропа-петрушки.
Опустите колбасу в бульон и варите на медленном огне час.
Оставьте остывать прямо в бульоне.
Потом достаньте, слегка отожмите от лишнего впитавшегося бульона.
Аккуратно снимите марлю.
Колбаса не предназначена для длительного хранения, но она и не успевает залежаться.
Поэтому готовьте, не бойтесь, что не развалится.
Несколько раз попробуете - так набьете руку, что будете готовить запросто, не страшась неизбежных хлопот по разделке и подготовке рыбы.
Небольшого судака (сгодится любая пресноводная рыба - щука, карп, форель и пр.) граммов на 500-600 очистите от чешуи, отрежьте голову, плавники, выньте внутренности.
Теперь острым ножом сделайте разрез по спинке вдоль плавников от головы до хвоста.
Срежьте все мясо, стараясь не повредить кожу.
Должна получиться распластанная тушка с цельной кожицей на животике.
Срежьте с кожи все мясо.
В продолговатой кастрюле или глубокой сковороде поставьте варить бульон из головы и позвоночника судака, добавив луковицу, морковь и половинку сладкого перца.
Посолите и поперчите по вкусу, пусть варится примерно 10-15 минут на медленном огне.
Обжарьте на 3 ст.л. растительного масла 1 крупную репчатую луковицу.
Горячим бульоном залейте кусок белого хлеба размером с ладонь и толщиной в 1 см.
Пропустите через мясорубку ДВАЖДЫ рыбное филе, жареный лук, отжатый хлеб, 2 зубчика чеснока.
Добавьте 1 полную столовую ложку манной крупы, соль и черный молотый перец по вкусу, 1/2 ч.л. сахарной пудры, 1\2 ч.л. сухого порошка кориандра.
Хорошо вымесите фарш и выбейте его об дно миски, чтобы он уплотнился и стал упругим.
Распределите фарш по половинке рыбьей кожи, почаще смачивая руки водой, накройте второй половинкой и плотно замотайте в марлю, смоченную в растительном масле.
По центру фарша можно проложить красный сладкий перец, нарезанный соломкой, или морковь, или рубленую зелень укропа-петрушки.
Опустите колбасу в бульон и варите на медленном огне час.
Оставьте остывать прямо в бульоне.
Потом достаньте, слегка отожмите от лишнего впитавшегося бульона.
Аккуратно снимите марлю.
Колбаса не предназначена для длительного хранения, но она и не успевает залежаться.
КОЛБАСА С САЙТА
Ингредиенты
|
|
1500
|
|
|
|
1
|
|
|
|
2
|
|
|
|
100
|
|
|
|
50
|
|
|
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
4
|
|
|
|
|
|
Способ приготовления
Рыбу очищаем, освобождаем от костей и вместе с чесноком и одной луковицей пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, добавляем молоко, сливочное масло, перец, соль и тщательно вымешиваем. На влажную салфетку кладем рыбный фарш, на него — нарубленные отварные яйца, смешанные с жареным луком (1 шт), и, с помощью салфетки, придаем фаршу форму колбасы, завязав концы шпагатом.
Колбасу отвариваем в рыбном бульоне в течение 30 минут, охлаждаем, не вынимая из отвара, после чего выкладываем на блюдо, освободив от салфетки, нарезаем на порционные куски.
Колбасу отвариваем в рыбном бульоне в течение 30 минут, охлаждаем, не вынимая из отвара, после чего выкладываем на блюдо, освободив от салфетки, нарезаем на порционные куски.
Для приготовления такой колбасы желательно брать сома, судака или леща.
РЫБНАЯ КОЛБАСА НА ПАРУ
Ингредиенты:
Филе любой нежирной рыбы - 0,5 кг
Хлопья "Геркулес" перемолотые (можно взять рис, манку, гречку) - примерно 0,5 стакана
Морковь - 1 крупная
Помидор - 1 крупный
Креветки - примерно штук 20 (не обязательный элемент блюда)
Горчица - 1 чайная ложка. (лучше домашнюю, рецепт как-нибудь приведу - тоже Не обязательный ингредиент)
Соль, приправы по вкусу.
Приготовление:
1. Филе рыбы размолоть до паштетного состояния.
2. Размолоть морковку и помидор и добавить в рыбе.
3. Перемолоть (можно в кофемолке) крупу и перемешать с фаршем.
4. Креветки ошпарить, очистить, нарезать кусочками и добавить в фарш.
5. Посолить, добавить любимые специи.
Если рыба " пахучая" можно добавить ложечку горчицы.
6. Всё это хорошенько перемешать.
7. Выстелить форму для запекания бумагой, выложить фарш и хорошенько утрамбовать. Сверху тоже прикрыть бумагой или фольгой.
Готовить можно кому как нравится - в пароварке, в духовке, в аэрогриле. Я готовила в пароварке 1 час. Готовую колбасу надо хорошо остудить и только после этого можно вынимать из формы и резать.
Филе любой нежирной рыбы - 0,5 кг
Хлопья "Геркулес" перемолотые (можно взять рис, манку, гречку) - примерно 0,5 стакана
Морковь - 1 крупная
Помидор - 1 крупный
Креветки - примерно штук 20 (не обязательный элемент блюда)
Горчица - 1 чайная ложка. (лучше домашнюю, рецепт как-нибудь приведу - тоже Не обязательный ингредиент)
Соль, приправы по вкусу.
Приготовление:
1. Филе рыбы размолоть до паштетного состояния.
2. Размолоть морковку и помидор и добавить в рыбе.
3. Перемолоть (можно в кофемолке) крупу и перемешать с фаршем.
4. Креветки ошпарить, очистить, нарезать кусочками и добавить в фарш.
5. Посолить, добавить любимые специи.
Если рыба " пахучая" можно добавить ложечку горчицы.
6. Всё это хорошенько перемешать.
7. Выстелить форму для запекания бумагой, выложить фарш и хорошенько утрамбовать. Сверху тоже прикрыть бумагой или фольгой.
Готовить можно кому как нравится - в пароварке, в духовке, в аэрогриле. Я готовила в пароварке 1 час. Готовую колбасу надо хорошо остудить и только после этого можно вынимать из формы и резать.
Серия сообщений "Готовим из рыбы":
Часть 1 - Поцелуйчики- закуска из лосося...
Часть 2 - Картофель, запеченный с рыбой
Часть 3 - Вкуснейшая рыбка с овощами от Ольги Ивановой
Часть 4 - РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА
Часть 5 - Храйме (Hraime)
Часть 6 - Вкусные рыбные котлеты...
...
Часть 41 - Рыба в духовке в сметане...
Часть 42 - Необычный способ приготовить пиццу
Часть 43 - Горбуша, запеченная под горчичным соусом (легко и просто)
Понравилось: 4 пользователям
дракоша52 обратиться по имени
Понедельник, 26 Декабря 2011 г. 13:26 (ссылка)
Спасибо за интересный пост,попробую приготовить.
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |