-Цитатник

Пусть каждый новый день вам дарит чудеса! - (4)

<стронг>Пусть каждый новый день вам дарит чудеса! <центер><табле бордер="0" бацкгроунд="...

Я ХОЧУ ОСТАВАТЬСЯ ЖЕНЩИНОЙ... - (5)

Я ХОЧУ ОСТАВАТЬСЯ ЖЕНЩИНОЙ... Я хочу оставаться женщиной, несмотря на года, что множатся. ...

Самые красивые бухты в мире - (4)

Самые красивые бухты в мире Самые красивые бухты в мире Слово "бухта" знакомо вс...

Красивые сады мира - (3)

Красивые сады мира

Мгновения красоты морских волн - (2)

Мгновения красоты морских волн Волнами называют периодические колебания поверхности морей и...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Каталог блогов Каталог блоговКаталог блогов позволяет упорядочить блоги людей и сообществ по категориям, позволяя быстрее находить нужные и интересные блоги среди огромного количества блогов на сайте li.ru

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алина_Белина

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.01.2011
Записей: 4587
Комментариев: 80229
Написано: 112319

Комментарии (2)

Молочные коржики

Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молочные коржики

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Любимый пирог шведского короля

Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимый пирог шведского короля

R100043 (480x480, 125Kb)
Ингредиенты


яблок 4 шт
сливочного масла 100 г
сахара 200 г
яиц 3 шт
муки 300 г
диетического творога 200 г
сливок 75 г
ванильного сахара 1 ч.л.


Соедините муку с размягченным сливочным маслом, добавьте 100 г сахара и 1 яйцо. Тщательно перемешайте. Уберите тесто на 1 час в холодильник.
Приготовьте начинку: соедините творог, сливки, 2 яйца, ванильный сахар и 100 г сахарного песка, перемешайте до получения однородной массы. Поставьте начинку в холодильник.
Выложите готовое тесто в смазанную маслом форму и накройте его пергаментной бумагой, а сверху насыпьте фасоль. Выпекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 180°С.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Достаньте форму из духовки, уберите фасоль и бумагу. На тесто выложите начинку и ломтики яблок.
Смажьте поверхность пирога сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством сахара. Выпекайте в духовке в течение 45 минут при температуре 150°С.

Подавайте пирог слегка остывшим к горячему чаю или кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Серия сообщений "пироги":

Часть 1 - Хрустящий пирог с лососем и спаржей Автор Ольга Бакланова
Часть 2 - Рыбный пирог
...
Часть 7 - Хрустящий пирог с курицей и овощами
Часть 8 - Рекомендую пирог "Яблоки в сметане"
Часть 9 - Любимый пирог шведского короля


Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Очень вкусные воздушные булочки, на вкус как пирожное

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Очень вкусные воздушные булочки, на вкус как пирожное

3416556_kv66j2NatGs (604x453, 72Kb)

Очень вкусные воздушные булочки, на вкус как пирожное

Ингредиенты:

для теста:

380 гр. муки

5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)

75 гр. сахарного песка

щепотка соли

15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)

40 гр.- растопленного сливочного. масла

1шт.- яйцо

200 мл.- молока

для крема:

350 мл.- молока

2- желтка

2 ст. л.- крахмала

4 ст.л.- сахара

пакетик ванилина

40 гр.- мягкое сливочное масла

Приготовление теста:

В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.

приготовить крем:

В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.

Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем покрыть сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

http://coocoo.me/1478

 

http://coocoo.me/1478

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (4)

Творожные сырники в восхитительной крошке - сковородки долой!

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения lyplared [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные сырники в восхитительной крошке - сковородки долой!

 

 

syrniki (480x360, 127Kb)
Рецепт нестандартный, простой, а сырники получаются воздушные, диетические.
Сырники, рецепт приготовления которых я предлагаю сегодня, наверняка понравятся и Вам, и Вашим детишкам.
Вообще, творожная выпечка всегда получается вкусной и нежной, а приготовление сырников из творога занимает меньше часа. Да и продукты применяются самые обычные, которые всегда найдутся на кухне. Разве что подкупить творога посвежее.
Приготовление сырников из творога начнем с так называемой крошки. Эта крошка будет нижним и верхним слоем будущего сырника. В центре, разумеется, творог.
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Petit Gâteau из белого шоколада с лимоном и малиновым сорбетом

Вторник, 19 Января 2016 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Petit Gâteau из белого шоколада с лимоном и малиновым сорбетом



Утонченный, потрясающе красивый и вкусный французский десерт.

Рецепт Petit Gâteau из белого шоколада с лимоном и малиновым сорбетом

Ингредиенты (6)
250 г белого шоколада
200 г сливочного масла
4 яйца
4 желтка
4 ст. л. муки
цедра 3-4 лимонов


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Растопить шоколад на паровой бане и отдельно растопить
сливочное масло. Смешать шоколад с маслом. Затем добавить
яйца, желтки, муку и цедру, постоянно перемешивая венчиком.
Шаг 2

Формы смазать маслом и посыпать мукой. Заполнить
формы на 3/4 шоколадной массой и поставить в холодильник
минимум на час.
Шаг 3

Разогреть духовку до 180-200°C. Поставить в духовку на 8-10 минут
и следить, чтобы сверху кекс зарумянился, поверхность стала более
твердая, но внутри масса до конца не пропеклась. Подавать лучше
всего с малиновым сорбетом.



Хозяйке на заметку

Секрет этого десерта в том, чтобы внутри кекса был жидкий шоколад.
Не всегда удается с первого раза получить нужную консистенцию.
Поэтому советую делать пару дополнительных десертов и доставать
их из духовки по одному для проверки.



источник
Cafe de Paris
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Шоколад на кипятке"

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Шоколад на кипятке"

Торт "Шоколад на кипятке"

 

clip_image001[6]
Читать далее...
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Оладьи с картофельной начинкой

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Leykoteya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладьи с картофельной начинкой

Безымянный.jpgв (309x233, 35Kb)Для оладьев с картофельной начинкой требуется:

■ Картофельное пюре - 500 г
■ Лук репчатый -1 головка
■ Мука - 600 г
■ Сода -0,5 ч. ложки
■ Яйцо - 1 шт.
■ Кефир -0,5 л
■ Орех мускатный молотый -щепотка
■ Масло растительное
■ Соль.

Приготовление оладьев с картофельной начинкой:
Читать далее...
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Горячие бутерброды из багета

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячие бутерброды из багета


5m5cInza (500x358, 29Kb)
Фото: liveinternet.ru
100 г сыра твердого
70 г ветчины
1 багет французский
зелень по вкусу (базилик/укроп/петрушка и т.д.)

Как приготовить горячие бутерброды из багета:

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Роскошное печеньe с творогом

Понедельник, 29 Февраля 2016 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роскошное печеньe с творогом

Рецепт печенья с творогом - очень простой и совсем нетрудоёмкий. Выпечка выглядит нарядно и состоит из четырёх слоёв. Такие печенья, приготовленные в простой будний день, обязательно поднимут настроение, да и на праздничное чаепитие их тоже можно подать. Кроме того, печенье с творогом и цитрусовым джемом - полезно.

7_itog_.. (700x466, 193Kb)

126691303_125919334_0_126752_2cb12ea7_S (150x76, 20Kb)
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  

Сосиски в тесте новый вариант приготовления и очень быстрый...

Дневник

Четверг, 17 Марта 2016 г. 21:25 + в цитатник


Нам понадобится:
Слоеное тесто-500 гр.
Сосиски венские 1 пачка
Яйцо для смазывания.
(Слоеное тесто можно сделать самим)
Нам понадобится:
Маргарин-200 гр.
Кефир,ряженка или сметана-100мл.
Яичный желток-1шт.
Щепотка соли
Мука-450-500гр.
Маргарин режем на кусочки и вместе с мукой рубим ножом,получается крошка. Затем делаем углубление добавляем туда кефир,сметану или ряженку,желток, соль и замешиваем тесто.Полученное тесто отправляем в холодильник на 2 часа.
После начинаем творить красоту.
Способ приготовления;
Тесто разморозить(магазинное),домашнее выкладываем на стол и раскатываем пласт.
Далее пласт нужно нарезать на полоски

DSCN4306 (700x525, 234Kb)

Затем чередуем сосиски с тестом,так чтобы получился плетеный коврик.
DSCN4305 (700x525, 224Kb)

Смазываем его яйцом и в разогретой духовке выпекаем на среднем огне.Печется все очень быстро,а вот съедается еще быстрее.

DSCN4312 (700x525, 266Kb)
Приятного аппетита!

 

Если вы очень занятый человек и вам некогда готовить,а может вы просто решили отдохнуть и пойти в ресторан всей семьей или с друзьями.Не проходите мимо ресторан Мамалыга где вы отведаете вкусную еду приготовленную по всем традициям восточной кухни.Благодаря уютной обстановке в ресторане вы почувствуете себя как дома. Все блюда только из свежих продуктов,приправленные кавказским гостеприимством.Весь интерьер выполнен в светлых тонах,что очень радует.Для детей существует уникальная игровая комната,где есть масса увлечений.По выходным можно даже воспользоваться услугами няни.Очень вкусная детская кухня,где представлены блюда в облегченном варианте.Оно очень яркое и это несомненно понравится вашему ребенку.Главный успех этого ресторана-быстро,вкусно и демократично.Добро пожаловать!
Алина Белина
 

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Постный торт

Суббота, 26 Марта 2016 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный торт


dKwjoJtC (500x375, 29Kb)
Фото: fotki.yandex.ru

пост подготовила
Zoya
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  

Творожник"Пальчики оближешь"...

Дневник

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 20:48 + в цитатник

DSCN4323 (700x525, 290Kb)



Нам понадобится на тесто:
Маргарин-1 пачка(250)гр.
Мука-2,5 стакана
Сахар-1 чайная ложка
Соль щепотка
Дрожжи(сухие) пол чайной ложки
Молоко теплое-0,5 стакана
Способ приготовления:
Натираем на терке маргарин,смешиваем его с мукой, сахаром,дрожжами и солью.В середине делаем углубление и постепенно добавляем теплое молоко(замешиваем тесто).Тесто получается мягким и не прилипает к рукам.Готовое тесто кладем в холодильник на 30-40 минут.За это время подготавливаем начинку.
Нам понадобится:
Творог-500 гр.
Сахар-0,5 стакана
Яйца-2 штуки
Творог хорошо растираем с сахаром,затем добавляем яйца и тщательно перемешиваем.Начинка готова. Достаем тесто,раскатываем пласт 5-6 мм,кладем в форму,бортики по краям вырезаем(я сделала треугольными, ножом для резки чебурек).Затем выкладываем творог и вот теперь проявляем фантазию.Я брала стакан и вырезала полукруги и выкладывала на творог.Результат на фото.Далее украсили,поставили в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут.Аромат этого творожника просто обалденный.Ну а вкус просто изумительный.Готовить его можно даже и на пасху для разнообразия.
Быстро вкусно,а главное приготовлено с любовью!Попробуйте вам понравится!
Приятного аппетита!!!


DSCN4326 (700x525, 233Kb)
 

Алина Белина

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Торт «Трухлявый пень»

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Трухлявый пень»

tort-truxlyavyj-pen

Торт «Трухлявый пень» очень легкий и простой в приготовлении. Даже если вы никогда до этого не пекли тортов, то этот получится у вас обязательно.

Очень необычный, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей трухлявости я добавила еще орехов. А уж какой красивый в разрезе!

Ингредиенты:

1 стакан сметаны
2/3 стакана сахара
1 яйцо
0.5 ч. ложки соды (погасить)
3 стакана муки
Начинка:

100 гр чернослива
150 гр кураги
100 гр орехов
150 гр изюма
Крем:

750 мл сметаны
1 ст. сахара
Начинку для торта можно приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. Я перекручивала на комбайне, так быстрее. Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я перемешала орехи с черносливом.

original
Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков. Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее черносливом и делаем рулет. С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печем рулетики при 180С до золотистого цвета. Остужаем у разрезаем на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую чашку или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями кладем нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и получается такая красота. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить.
105752986_tort_pen2jpgpagespeedceLeuZa1vgR

источник
Cafe de Paris
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Итальянский пирог

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский пирог

R100503 (480x500, 130Kb)
Типичное итальянское пасхальное блюдо — слоеный пирог pasqualina со шпинатом, рикоттой и яйцами. Он придется по вкусу и вегетарианцам, и любителям попробовать что-то новое.
Мы рекомендуем

Рикотту можно заменить нежирным творогом, например, фермерским.
Ингредиенты
Тесто слоеное 400 г
Шпинат 1 кг
Масло оливковое 1 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Хлеб 3 шт
Молоко 0.5 стакана
Сыр рикотта 500 г
Сыр пармезан тертый 4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Яйцо куриное 6 шт


Шпинат переберите, вымойте и сложите в кастрюлю. Поставьте ее на средний огонь примерно на минуту. Затем листья слегка отожмите и мелко нарежьте, приправив солью и перцем.
3 кусочка черствого хлеба без корки размочите в молоке, немного отожмите и смешайте с 2 яйцами и 2 столовыми ложками пармезана. Добавьте к массе шпинат и рикотту, приправьте солью и перцем. Тщательно все перемешайте.
Слоеное тесто немного растяните, положите его в разъемную форму, чтобы тесто свешивалось с бортов. Смажьте лепешку подсолнечным маслом. Выложите на нее начинку. Разровняйте поверхность, сделайте от 4 до 6 углублений и положите в каждое по небольшому кусочку сливочного масла и влейте по сыром яйцу. Посолите и поперчите, посыпьте оставшимся пармезаном.
Второй пласт слоеного теста положите на начинку, заверните края внутрь формы и защипните. Смажьте пирог маслом, сделайте в тесте небольшие проколы. Поместите в разогретую до 190 °С духовку на 1 час с небольшим.

Подавайте как основное блюдо, к тарелке супа или к чаю!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Серия сообщений "пироги":

Часть 1 - Хрустящий пирог с лососем и спаржей Автор Ольга Бакланова
Часть 2 - Рыбный пирог
...
Часть 16 - "Оранжевая песня" Пирог с персиками
Часть 17 - Неаполитанский пирог.
Часть 18 - Итальянский пирог


Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

ЩЕРБЕТ

Четверг, 02 Июня 2016 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  

Пирог из щавеля с грецкими орехами...

Дневник

Пятница, 03 Июня 2016 г. 10:35 + в цитатник

IMG_20160515_122044 (393x700, 90Kb)
Нам понадобится:
Маргарин-200 гр.
Мука-3-3,5 стакана
Соль пол ч.л.
Сода пол ч.л.
Молоко пол стакана
Дрожжи сухие чайная ложка.
Для начинки:
Щавель два пучка-200-300 гр.
Сахар-8ст.л.
Орехи грецкие-100 гр.
Способ приготовления:
Смешиваем муку с маргарином,рубим ножом немного.Затем добавляем соль соду,дрожжи и снова все смешиваем. В середине делаем углубление и наливаем теплое молоко.
Замешиваем тесто. Тесто должно получится мягкое,легко отлипать от рук. Готовое тесто выкладываем в пакетик и ставим в холодильник на 1 час.
Затем охлажденное тесто делим на две части,одну часть раскатываем и выкладываем на лист смазанный маслом(слегка).Далее выкладываем нашу начинку (листья щавеля нарезать,сверху посыпать сахаром и орехами вот так).

IMG_20160517_140150 (393x700, 171Kb)
Далее накрываем второй раскатанной частью теста и формируем пирог.Выпекать пирог нужно в хорошо разогретой духовке минут 20.Готовый пирог остывает,затем мы его нарезаем на кусочки и приятного аппетита.
Вкус меда, а аромат изумительный.


Алина Белина

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  

Секреты "правильного" теста...

Дневник

Суббота, 18 Июня 2016 г. 22:45 + в цитатник
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

20 быстрых и вкусных блюд из слоёного теста

Суббота, 25 Июня 2016 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 быстрых и вкусных блюд из слоёного теста


Слоёное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Из него получаются отменные пироги, рогалики, пиццы, хот-доги и даже чебуреки.


рецепты из слоёного теста


Классическое слоёное тесто приготовить довольно сложно. Проще покупать готовое, хранить в морозильнике и доставать, когда захочется что-нибудь испечь. Но, если вы сторонник всего домашнего, поищите в интернете упрощённые способы приготовления слоёного теста. В приведённых ниже рецептах подразумевается, что оно у вас уже есть.


Открытые слойки к завтраку


Открытые слойки к завтраку

Ингредиенты:



  • 200–300 г слоёного теста;

  • куриные яйца;

  • ломтики бекона;

  • пармезан;

  • соль, перец и зелень (петрушка, укроп, базилик).


Приготовление


Раскатайте тесто и нарежьте его квадратами шириной 7–10 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте по краям квадратов бортики высотой около 1 сантиметра.


Разбейте в каждый из получившихся у вас квадратов по одному яйцу и выложите по несколько ломтиков бекона. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью и тёртым пармезаном (можно заменить другим сыром).


Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте слойки 10–15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета. Но вы можете вынуть слойки пораньше, если хотите, чтобы яйцо осталось жидким.

Читать далее...
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (2)

Запеченные яблоки с творогом

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченные яблоки с творогом


NpiH830x-s750 (640x480, 66Kb)
Фото: mbataysk.ru
Мытые яблоки не очищаем, разрезаем их либо пополам (если яблоки крупные), либо срезаем только верхушки. Вычищаем семена, чтоб у нас получились яблочные стаканчики.

Внутрь кладем фарш из смешанных ингредиентов: протертого творога, ошпаренного кипятком изюма, сахара, ванилина (или пары щепоток корицы, на ваш выбор). Если творог суховат, можно добавить одну-две столовых ложки сметаны.

Складываем яблоки на противень, на дно наливаем совсем немного воды, чтоб яблоки не пригорели. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-50 (зависит от сорта яблок).

Приятного аппетита!

При подаче запеченные яблоки с творогом можно украсить сахарной пудрой, толчеными орехами, веточкой мяты, растопленным шоколадом, взбитыми сливками, медом, карамелью, сиропом, конфитюром, вареньем.
пост подготовила
Zoya
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Слоёные пирожки «Проглотайки»!

Четверг, 04 Августа 2016 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения TimOlya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные пирожки «Проглотайки»!

Слоёные пирожки «Проглотайки»!

4723908_82228996_28 (385x20, 2Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Синьора панини

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Leykoteya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Синьора панини

Безымянный (315x525, 59Kb)«Панини - традиционные итальянские булочки с плотной корочкой и мягким пористым мякишем. Этот хлеб вполне самодостаточен, его вкусно подавать к вину или совсем по-итальянски макать в оливковое масло, смешанное с капелькой бальзамического уксуса. Традиционно панини выпекают прямоугольными, они как чиабатта в миниатюре. Такая форма - прекрасная основа для всевозможных бургеров и сэндвичей. К тому же на пикнике эти булочки можно обжарить на гриле и приготовить что-то вроде итальянских брускетт или кростини. Нежный мякиш хорошо впитывает соусы и заправку, а корочка не дает булке протекать. В результате в бутербродах панини не становятся клеклыми и мокрыми, как какой-нибудь любительский батон, а хорошо держат форму. Как у всякого традиционного хлеба, тут важно качество всех ингредиентов: в идеале для панини лучше использовать «сильную» муку, которая интенсивно развивает клейковину. Но вполне подойдет обычная хлебная мука хорошего качества. А для замеса теста можно использовать хлебопечку».

Классические панини
Читать далее...
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (3)

Французские заварные булочки

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские заварные булочки






Гужеры — великолепные на вкус французские заварные булочки с сыром. Эту несладкую выпечку изобрели в Бургундии, где ее часто подают при дегустации вин. А во французской деревне Флоньи-ла-Шапель каждый год в мае проходит праздник, посвященный этому деликатесу.

булочки гужеры


Ингредиенты



1/2 ст. воды
50 г сливочного масла
100 г пшеничной муки
20 г картофельного крахмала
3 яйца
100 г твердого сыра
1 щепотка соли

Приготовление

Читать далее...
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (3)

Пирог Утренняя роса

Среда, 21 Сентября 2016 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения юзи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог Утренняя роса

Фото к рецепту: Пирог Утренняя роса

Ингредиенты:

-200 гр маргарина
-150 гр сахара
-3 яйца
-150 гр сметаны
-3 ст ложки молока
-2 стакана муки (300гр)
-1 пакетик разрыхлителя (10гр)
-2 ст ложки какао
-200 гр творога для шариков
-3 ст ложки сахара для шариков
-1 желток для шариков
-5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков
-2 стакана молока для крема
-1 яйцо для крема
-150 гр сахара для крема
-2 ст ложки муки без горки для крема
-ванилин для крема

Приготовление:

Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
Мягкий маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить
Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму выложить половину теста.
В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.
Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.
Довести до загустения крема.
На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Банановый пирог "Сладкая крошка"

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановый пирог "Сладкая крошка"

Что-что, а бананы в выпечке мы любим, а поэтому кекс пошел "на ура"! Отличный вариант завтрака под чашечку кофе. В общем советую...
 
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Трюфели с фисташками

Четверг, 20 Октября 2016 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трюфели с фисташками

R100532 (480x500, 264Kb)
Ингредиенты

Шоколад 200 г
Сливки жирные 100 мл
Ванилин 10 г
Масло сливочное 30 г
Ром 2 ст.л.
Фисташки дробленые 100 г



Доведите сливки до кипения и убавьте огонь. Добавьте к сливкам натертый шоколад и перемешайте, готовьте до получения однородной массы.
Слегка остудите массу и добавьте масло, ром, ванилин и половину измельченных фисташек.
Перемешайте массу и сформируйте шарики, обсыпьте оставшимися фисташками и уберите на время в холодильник.

Подавайте конфеты к любым горячим и холодным напиткам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИ



Серия сообщений "десерт":

Часть 1 - Бурфи с фисташками
Часть 2 - 10 рецептов восточных сладостей
...
Часть 8 - Десерты без духовки
Часть 9 - Кулинария >ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ХАЛВА — ДОМАШНЯЯ, БЕЗ САХАРА
Часть 10 - Трюфели с фисташками


Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Булочки с кремом патисьер

Понедельник, 24 Октября 2016 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с кремом патисьер

 
Нежнейшие, невесомые и тающие булочки с кремом! 

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Мраморная запеканка с тыквой и творогом

Понедельник, 24 Октября 2016 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения АЛЬФИЯ_ГАБДУЛЛОВНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мраморная запеканка с тыквой и творогом

Мраморная запеканка с тыквой и творогом
на 100грамм - 99.28 ккал
,,,,,,,,,, (500x366, 351Kb)
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 500 г
Яйца - 3 шт
Молоко 1% - 100 мл
Тыква - 125 г
Манная крупа - 3 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. л
Молотая корица - 1 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Взбить творог, молоко, яйца, подсластитель, манную крупу и разрыхлитель блендером. Разделить смесь пополам. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и подсластитель. Смешать с половиной творожной массы. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. Дать запеканке полностью остыть перед нарезкой. (инет)
V.S.
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (1)

Немецкий яблочный панкейк - нежный десерт с хрустящей корочкой

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Немецкий яблочный панкейк - нежный десерт с хрустящей корочкой


Немецкая традиционная кухня славится вкусными сосисками и пивом. Но это далеко не всё. Есть еще очень вкусные десерты, в том числе и выпечка. Предлагаю один из рецептов немецкой кухни - яблочный панкейк. Это блюдо манит своей хрустящей корочкой и неповторимым ароматом. Блюдо это очень простое в приготовлении, а ингредиенты практически всегда есть на кухне.
Читать далее...
Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Польский праздничный пряник («Piernik staropolski»)

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польский праздничный пряник («Piernik staropolski»)

 

Польский праздничный пряник («Piernik staropolski»)

Ароматная сытная выпечка к празднику.

Рубрики:  Домашняя выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Изумительно вкусный Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой

Пятница, 09 Декабря 2016 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительно вкусный Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой

1 — копия
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

250 г муки
1 желток
110 г сливочного масла
1,5 ст. л. ледяной воды
1 ст. л. сахара
щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ И НАЧИНКИ

100–150 г сметаны любой жирности
2 яйца
50 г сахара
2–3 яблока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В муку добавь мелко нарезанное сливочное масло, быстро перетри его руками до образования крошки. Добавь воду, желток, соль и сахар. Замеси эластичное тесто, раскатай его на бумаге для выпечки и аккуратно переложи в форму, смазанную маслом. Наколи вилкой в нескольких местах и убери в холодильник приблизительно на 30 минут.
1 — копия
  • Для заливки смешай сметану с сахаром и добавь взбитые вилкой яйца. Залей этим кремом тесто.1 — копия

  • Яблоки хорошенько помой, вырежь сердцевину и нарежь их на тоненькие ломтики. Если яблоки очень сладкого сорта, можно сбрызнуть их лимонным соком. Выложи яблоки красивым узором на подготовленное тесто с заливкой.1 — копия

  • Выпекай пирог при 170 градусах 35–40 минут. Сметанная смесь должна загустеть, а яблоки стать мягкими. Посыпь пирог сверху корицей и сахарной пудрой. Дай пирогу постоять еще 2–3 часа. За это время заливка окончательно схватится, а яблочки дойдут до кондиции.1 — копия.
  • aramat_0X2 (15x15, 1Kb)
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (2)

    Блины на кипятке

    Пятница, 13 Января 2017 г. 21:08 + в цитатник
    Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Блины на кипятке


    9dh8Euod-s750 (700x596, 152Kb)
    Фото: Marketium.ru
    Блины на кипятке получаются тонкими, воздушными и пористыми. Данный рецепт блинов на кипятке позволит вам, сэкономив, приготовить вкуснейший завтрак.
    Блины на кипятке не имеют сильно выраженного вкуса, поэтому их можно сочетать с любыми начинками – и сладкими, и солеными.
    Блины на кипятке называют заварными. Тех, кто их еще не пек, может смутить добавление в яйца кипятка. Но не переживайте: при непрерывном взбивании яйца не свернутся, а сильно вспенятся.

    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Куриный пирог "Котопита"

    Пятница, 27 Января 2017 г. 19:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Куриный пирог "Котопита"



    Да-да, пирог именно с курицей, не подумайте чего-нибудь нехорошего. Все очень просто объясняется: кОта по-гречески - это курица, отсюда и название. Пироги с курицей широко распространены и вариаций их очень много, с разными видами теста и разнообразием начинок. Подают котопиту в теплом виде, но и когда остынет, остается очень вкусной. Дополнив такую питу салатом, она прекрасно послужит в качестве обеда или ужина. А еще запросто можно приготовить порционные небольшие питы, и тогда это будет прекрасное решение для перекуса на работе или в школе.
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (2)

    Торт на День Святого Валентина. Как украсить торт на День всех влюбленных?

    Среда, 08 Февраля 2017 г. 10:08 + в цитатник
    Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт на День Святого Валентина. Как украсить торт на День всех влюбленных?

    Торт на День Святого Валентина. Как украсить торт на День всех влюбленных?День Святого Валентина – это романтических праздник всех влюбленных. Время когда можно и нужно признаваться друг другу в любви, дарить романтические подарки, оказывать любовные знаки внимания и конечно же устраивать ужин при свечах.


    Торт на День Святого Валентина. Как украсить торт на День всех влюбленных?Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье подготовил для Вас несколько мастер классов по оформлению домашнего торта к празднику Дню Святого Валентина (День всех влюбленных). Пусть кульминацией романтического ужина станет самое настоящее произведение кулинарного искусства, в которое вы вложите частичку своего влюбленного сердца.


    Пирог в сердцах

    Читать далее...
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (2)

    Пирог с картошкой , луком , сыром в духовке

    Среда, 15 Февраля 2017 г. 21:20 + в цитатник
    Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пирог с картошкой , луком , сыром в духовке


    Ингридиенты:
    ингредиенты на 8 порций

    Картошка 700 гр
    Лук репчатый 2 шт.
    Чеснок 2 зубч.
    Сливки 1 стак.
    Сливочное масло 2 стол.л.
    Петрушка 1 пуч.
    Твёрдый сыр 250 гр
    Куриные яйца 4 шт.
    Поваренная соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Мускатный орех по вкусу
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (2)

    Кто не знал,узнает -ничего вкуснее нет...

    Пятница, 17 Февраля 2017 г. 18:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЛЮБАША11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кто не знал,узнает -ничего вкуснее нет...

    Узбекские лепешки
    image4 (600x490, 88Kb)image6 (600x490, 49Kb)



    Узбекские лепешки
    В последнее время я часто пеку домашний хлеб. Эти лепешки получаются очень мягкими и ароматными, с симпатичными кунжутными зернышками в центре.
    Они прекрасно хранятся и остаются свежими дольше, чем обычный белый хлеб.

    Читать далее



    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (0)

    20 СПОСОБОВ КРАСИВО ПОДАТЬ БЛИНЫ

    Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 20:38 + в цитатник
    Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    20 СПОСОБОВ КРАСИВО ПОДАТЬ БЛИНЫ


    Все возможные оригинальные, интересные, красивые способы, как сложить блины перед подачей на нарядный праздничный или обычный обеденный стол для семьи, гостей и друзей.

    5685568_1 (660x480, 74Kb)

    Самый известный и простой способ, как сложить блины

    5685568_2 (660x439, 59Kb)

    Итак, самый известный способ – снимая со сковороды, выкладывать блины аккуратной стопочкой на блюдо, промазывая маслом, чтобы не склеились. Но не думай, что это просто. Чтобы получилось так же красиво, как на фото, все твои блины должны быть как на подбор – одинаковые, ровные и без перекосов.

    Складываем блины пополам

    5685568_3 (660x439, 47Kb)

    Усложняем задачу и складываем готовые блины пополам. Такой вариант может быть как без начинки, так и с припрятанным сюрпризом внутри. Просто и красиво.

    Уголки из блинов

    5685568_4 (660x439, 68Kb)


    А теперь сложим блин три раза. Можно оставить без начинки, пусть каждый гость выберет ее по своему вкусу. А можно хитро нафаршировать снаружи – блин вроде и пустой, а вроде и с начинкой.

    Традиционные блинчики-налистники

    5685568_5 (660x495, 60Kb)


    Эта «упаковка» подходит для начинки, которая норовит выбраться наружу. На середину блина кладем фарш, накрываем ближним краем, затем правым и левым, а потом заворачиваем в оставшееся пространство блина.

    Конвертики-пустышки

    5685568_6 (660x439, 47Kb)


    Тот же способ, но проделанный с пустыми блинами, позволит более компактно расположить их на тарелке. Внутри блин можно смазать вареньем, а желаемую начинку выложить сверху.

    Блины-трубочки

    5685568_7 (660x439, 77Kb)


    Все просто: выкладываем начинку по краю блина и сворачиваем его трубочкой.

    Блины-рулетики

    5685568_8 (660x439, 61Kb)


    Здесь начинка кладется по центру блина и не заворачивается, а запахивается сверху левым и правым краем.

    Аккуратные роллы

    5685568_9 (660x439, 67Kb)


    Если подвернуть один край блина и скатать его рулетиком, то получатся нарядные роллы с аккуратными ровными краешками, которые будут эффектно смотреться на столе. А куда мокнуть свой блин, каждый гость выберет самостоятельно.

    Фаршированные роллы

    5685568_10 (660x439, 30Kb)


    Похожий способ, но блины складываем пополам и перед тем как свернуть фаршируем их начинкой. Для надежности такие блинчики можно связать веточкой зелени или перышком зеленого лука.

    Треугольные блинные конвертики

    5685568_11 (660x495, 48Kb)


    Еще один способ эффектно нафаршировать блины – сложить их вчетверо, аккуратно отогнуть верхний край и заполнить начинкой.

    Блины-рожки

    5685568_12 (660x439, 64Kb)


    После того как блин сложили пополам, щедро и не скупясь наполняем его начинкой и заворачиваем ее в края блина.

    Блины-конусы

    5685568_13 (660x439, 38Kb)


    На край блина выкладываем много однородной и плотной начинки (творожный крем, взбитые сливки, суфле). Затем аккуратно сворачиваем блин по кругу, как будто делаем кулек из бумаги.

    Блинные треугольники

    5685568_14 (660x439, 73Kb)


    Посередине блина выкладывается фарш, а сами блинные края подтягиваются к центру, формируя треугольник. Чтобы он не распался, можно краешки слепить или зафиксировать шпажками.

    Двойные блинные треугольники

    5685568_15 (660x439, 36Kb)


    Задачу усложняем и концы полученных в предыдущем пункте треугольников поочередно подтягиваем к противоположным сторонам. Таким образом, даже жидкая начинка будет надежно упакована в блины.

    Блинный веер

    5685568_16 (660x439, 40Kb)


    Берем готовый блин и собираем его гармошечкой, а затем складываем пополам. На тарелке получаем оригинальную гофрированную композицию.

    Блинные гнезда

    5685568_17 (660x495, 48Kb)


    Скрученные трубочкой тонкие блины сворачиваем спиралькой, а сверху выкладываем начинку – получаются уютные и аппетитные фаршированные гнездышки.

    Блины-розочки

    5685568_18 (660x439, 84Kb)


    Такие блинные цветочки можно сделать из очень тонкого теста или же обычные блины разрезать пополам. Принцип простой, хотя и требует некоторой сноровки: не слишком туго свернуть блин в трубочку и один его край вывернуть на другой, формируя розочку.
    Блинные мешочки

    5685568_19 (660x439, 41Kb)


    В центр блина помещается начинка, а края собираются воедино и скрепляются перышком зеленого лука, веточкой зелени, сырным волокном сулугуни, отваренными спагетти или же зубочисткой.

    Фаршированный пирог из блинов

    5685568_20 (660x439, 67Kb)


    Это просто кулинарный шедевр! Часть блинов фаршируем разными начинками и скатываем из них трубочки, а другую часть фаршируем теперь уже готовыми роллами и все отправляем в духовку – получается блинный пирог, фаршированный фаршированными блинами.

    И наконец, вообще никак не складываем…

    5685568_21 (660x495, 71Kb)


    А набрасываем блины на тарелку хаотическими волнами, поливаем маслом, сиропом, медом или соусом. Здесь главный принцип – чтобы блины не слиплись. А небрежность в тарелке тоже имеет свою изюминку.
    Приятного аппетита!



    источник

    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Творожная запеканка в духовке

    Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 18:33 + в цитатник
    Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Творожная запеканка в духовке


    Фото: web-3.ru
    Ингредиенты

    творог, 200 г (жирный)
    сметана, 50 г
    яйцо, 1 шт.
    манная крупа, 1 ст.л.
    сливочное масло, 1 ст.л.
    сахар, 1 ст.л.

    Как приготовить в духовке творожную запеканку:

    Духовку включить разогреваться до 190 градусов.
    Выложить в миску творог, добавить сырое яйцо, манку и сахар, растереть все до однородности.
    Смазать сливочным маслом форму для запекания, присыпать ее панировочными сухарями (не обязательно, но желательно, чтобы не пригорело).
    Выложить творожную массу в форму ровным не слишком толстым слоем (3-4см достаточно), сделать на творожной массе с помощью ножа диагональные насечки (рисунок).
    Смазать поверхность сметаной.
    Готовить запеканку в духовке около 30-40мин на среднем уровне.
    Готовую творожную запеканку остудить и подать к столу.

    Приятного аппетита!
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Финские блины

    Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 15:14 + в цитатник
    Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Финские блины

    clip_image001

    Получается, что самый трудоемкий процесс исключен, ведь выпекание не требует постоянного присутствия хозяйки на кухне.

    Читать далее...
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (2)

    ТОРТ ЭСКИМО

    Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 20:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ТОРТ ЭСКИМО

    СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА









    ИНГРЕДИЕНТЫ




    Для теста:

    -4 яйца (отделить белки от желтков)
    -1 стакан сахара
    -10 ст.л. холодной воды
    -2 ст.л. с горкой какао
    -1/2 ч.л соды
    -1 стакан муки
    -1 ч.л. ванилина

    для крема:

    -1 стакан сахара
    -3 ст.ложки. муки с горкой
    -2 яйца
    -ванилин
    -1 стакан теплого молока
    — 250гр сливочного масла

    Для глазури:

    -2 ст.л. сахара
    -2 ст.л. какао-порошка
    -2 ст.л. сметаны
    -50гр сливочного масла



    ПРИГОТОВЛЕНИЕ




    Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
    — 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.





    Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
    -Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.





    Крем:

    -В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!
    -Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.






    Глазурь:

    Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.





    Сборка:

    На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.










    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ !!!




    Серия сообщений "--- ТОРТ":

    Часть 1 - ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС
    Часть 2 - ТОРТ - МЕЧТА ЗАНЯТОЙ ЖЕНЩИНЫ
    ...
    Часть 8 - ТОРТ МЕЧТА
    Часть 9 - ТОРТ РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ
    Часть 10 - ТОРТ ЭСКИМО


    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (1)

    Пирожное «Корзиночка» в домашних условиях

    Четверг, 06 Апреля 2017 г. 20:33 + в цитатник
    Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пирожное «Корзиночка» в домашних условиях

    Пирожное «Корзиночка» - лучшие рецепты начинок для любимого десерта

    Хозяйкам, которым захотелось побаловать своих близких вкусным десертом, можно порекомендовать приготовить такой беспроигрышный вариант как пирожное корзиночка. Процесс готовки отличается простотой, в результате получается аппетитное лакомство, которое очень понравится детям.


    Чтобы получить десерт, вкус которого каждому знаком с детства, существуют определенные секреты в его приготовлении. Так, чтобы испечь вкусное пирожное корзиночка – рецепт предполагает соблюдение таких моментов:



    1. Когда готовится тесто, масло должно быть очень холодным, это обязательное условие.

    2. Замес нужно делать очень быстро, чтобы масло не успевало нагреваться от рук. Это достигается с помощью использования блендера или ножа, которым рубится масло, смешанное с мукой.

    3. Затем следует добавить яйцо и соль – и тесто готово.

    4. Его обязательно нужно подержать в холоде, минимум час.


    Читать далее...
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  

    Готовим домашний кулич...

    Дневник

    Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 22:32 + в цитатник


    966567 (400x270, 91Kb)
    Тесто для куличей имеет несколько этапов подъема, и за счет этого вы получаете настоящее тесто, а не просто сдобное тесто для выпечки. Попробуйте это очень вкусно!
    Итак, нам нужно приготовить опару.
    Нам понадобится:
    1 ст. кипящего молока
    0,5 ст. муки
    дрожжи 1 пакетик
    Способ приготовления:
    В 0,5 ст. кипящего молока, добавить муки и быстро замесить эластичное тесто. Далее разводим дрожжи в оставшемся теплом молоке, и даем постоять в теплом месте минут 10. После этого объединяем дрожжевую смесь и заварное тесто, накрываем посуду и ставим в теплое место на 1 час.
    После того, как опара поднялась добавляем желтки 4-5 штук растертые с сахаром (добела)сахар неполный стакан), оставляем наше тесто опять в теплом месте на 1 час. Далее уже к подошедшему тесту добавляем взбитые белки (половину от 4-5 яиц) и муки 1,5 стакана. Хорошо вымешиваем тесто, и снова на 1 час в теплое место. После того, как тесто вновь поднимется добавляем муку с таким расчетом, чтобы оно отставало от рук. Далее небольшими порциями в готовое тесто постепенно вливаем растопленное сливочное масло, добавляем пряности и хорошо вымешиваем. Снова оставляем тесто чтобы оно подошло. Далее обминаем его, кладем изюм, цукаты, миндаль или цедру обваляв их в муке и снова даем тесту подойти.
    Наконец, куличное тесто готово! Делим его на части и выкладываем в формы, смазанные сливочным маслом и устланные пергаментной бумагой. Формы заполняем на половину. Засыпаем куличи сверху оставшимися изюмом и цукатами и даем им подняться до 2/3 объема формы. Выпекаем на среднем огне в предварительно прогретой духовке от 45 минут до 1,5 часа. Все зависит от размера вашей формы для куличей.
    Выпеченные куличи вынимаем из формы и украшаем. Приготовленное по всем правилам куличи дольше, чем обычное дрожжевое тесто, не черствеют, сохраняя свежесть в течение недели.
    Хлопотно конечно, но зато результат вас приятно удивит. Стоит попробовать, ведь такой день только раз в году.
    Зато это будет вкусно, сытно и по настоящему!
    Солнышка в душе вам, и только самых положительных эмоций!!!
    улыбка
     

    Алина Белина

    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (1)

    Бесподобный яблочный пирог с заварным кремом

    Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 21:45 + в цитатник
    Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Бесподобный яблочный пирог с заварным кремом



    В разы вкуснее шарлотки!

    Ингредиенты:

    Тесто:
    500 г муки.
    180-200 г масла или маргарина.
    1 яйцо.
    1-2 ст.л. сметаны 1.
    180-200 г сахара.
    1 ч.л. разрыхлителя.

    Для крема:
    700 мл молока.
    2 пачки ванильного пудинга в порошке по 40 г.
    3-5 ст.л. сахара.
    5-6 шт. средних яблок не очень твердых.
    2-4 ст.л. панировочных сухарей.

    Приготовление:

    Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем масло или маргарин нарезанные на кубики, перетираем. Добавляем яйца, сахар, сметану и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на две части и убираем в холодильник на 1 час. Форму застилаем пергаментной бумагой. Одну часть теста раскатываем и перекладываем на противень. Посыпать сверху панировочными сухарями. Яблоки очищаем и режим на тонкие дольки.

    Для начинки: 500 мл молока закипятить. Пудинговый порошок и сахар растворяем в оставшемся 200 мл молока и заливаем в кипящее молоко. Варим до появления первых пузырьков, и заливаем горячим на яблоки. Из оставшегося теста вырезаем полоски и укладываем на пирог решеткой. Выпекаем при 180 градусов 40-45 минут. Когда пирог остынет посыпаем сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    источник






    Beauti_Flash
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Печенье с мармеладом без выпечки

    Среда, 03 Мая 2017 г. 10:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Печенье с мармеладом без выпечки

    Ингридиенты:
    ингредиенты на 6 порций

    Сливочное масло 30 гр
    Сгущённое молоко 360 мл
    Печенье песочное 0.5 кг
    Мармелад 50 гр

    Рецепт:
    Шаг 1:Необходимые ингредиенты.
    Шаг 2:Прежде всего измельчим печенье. Это можно сделать с помощью блендера.
    Шаг 3:Сливочное масло растопим и добавим к печенью.
    Шаг 4:Затем добавим сгущенку. Перемешаем все очень тщательно.Поставим массу в холодильник на 1 час.
    Шаг 5:Из полученной массы сделаем лепешку. В центр выложим кусочек мармелада. Скрепим края.
    Шаг 6:Вот такое печенье получилось!
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (2)

    Кекс с орехами и шоколадом

    Среда, 03 Мая 2017 г. 10:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения Leykoteya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кекс с орехами и шоколадом

    Безымяипанный (328x300, 50Kb)Для кекса с орехами и шоколадом тебуется:

    НА 12 ПОРЦИЙ:

    • 100 г измельченных орехов (грецких или фундука),
    • 6 небольших яиц,
    • щепотка соли,
    • 180 г мелкого сахара,
    • 180 г сливочного масла,
    • 3 ч. л. ванильного сахара,
    • 1 ч. л. молотой корицы,
    • 200-220 г молотого фундука,
    • 50 г муки,
    • 100 г панировочных сухарей,
    • 200 г молочного шоколада.

    Приготовление с орехами и шоколадом:


    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  

    Вкусные рецепты из творога...

    Дневник

    Понедельник, 29 Мая 2017 г. 19:24 + в цитатник
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  

    Пирог с творожной начинкой и малиной...

    Дневник

    Четверг, 08 Июня 2017 г. 22:40 + в цитатник



    image (700x700, 625Kb)


    image (1) (700x700, 550Kb)

    image (2) (700x700, 474Kb)


    image (3) (700x700, 406Kb)


    image (4) (700x700, 441Kb)


    image (5) (700x700, 404Kb)


    image (6) (700x700, 461Kb)


    image (7) (700x700, 511Kb)

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
     

    Алина Белина

    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (1)

    Торт «Графские развалины» без муки.

    Четверг, 15 Июня 2017 г. 22:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт «Графские развалины» без муки.

    Вкуснятина, пальчики оближешь!

     

    Легкое и воздушное!!!


    Ингредиенты:


    Яйцо — 8 шт.
    Сахар — 400 г
    Масло сливочное — 200 г
    Молоко сгущенное — 120 г
    Чернослив — 200 г
    Орехи грецкие — 120 г

    Читать далее...
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (0)

    ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ВОСТОЧНОЙ ВЫПЕЧКИ

    Четверг, 15 Июня 2017 г. 22:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ВОСТОЧНОЙ ВЫПЕЧКИ

    ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ ВОСТОЧНОЙ ВЫПЕЧКИ
    xdGsOPhaANw (535x300, 33Kb)
    1) БАДАМБУРА
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Для теста:
    - Молоко 500 мл
    - Дрожжи свежие - 25 г, сухие - 1 ст.л.
    - Сахар - 1 ст.л.
    - Мука - 700-800 г (или сколько возьмет)
    - Слив. масло - 75 г (растопленное)
    - Яйцо - 1 шт. (комнат. температуры)
    - Сметана 150 г (комнат. температуры)
    - Соль - щепотка
    0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  

    Маленькие хитрости для теста...

    Дневник

    Вторник, 27 Июня 2017 г. 23:21 + в цитатник


    Соблюдая эти правила, у вас всегда получится хорошее тесто для выпечки.
    тесто

    1. Добавляйте всегда в тесто разведенный картофельный крахмал ваши пироги и булки, даже на следующий день они будут пышными и мягкими.
    2. В тесто на блины, пироги, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда манку 1ст.л. с горкой.
    3. Помимо молока добавляйте в тесто полстакана минеральной воды. 1 ч. л. соды на 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
    Выпечка получается вкусная и очень мягкая даже на следующий день.
    4. Избегайте сквозняков в помещении, где находится тесто.
    5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми.
    6. Для дрожжевых изделий жидкость должна быть подогретой до 30 - 35градусов.
    7. Обминайте тесто сухими руками.
    8.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться.
    9. Чтобы начинка не пересохла, выпекать нужно пироги на среднем огне.
    10. В дрожжевое тесто лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло.
    11. В тесто для пирогов обязательно добавляйте молоко, выпечка получается более вкусная и ароматная, а корочка после выпечки блестящая и с красивым цветом.
    12. Дрожжи для теста всегда должны быть свежими.
    13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.
    14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замеса теста или при его обминке, от этого тесто улучшается .
    15. Чтобы пироги были более нежными, в тесто кладите только желтки.
    16. Чтобы высокие пироги пропеклись равномерно,выпекайте их на слабом огне.
    17. Чтобы хорошо чувствовался вкус начинки, тесто для пирога, раскатываем как можно тоньше.
    18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
    19. Тесто не должно перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста.
    20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
    21. Перед выпечкой закрытые пироги смазывают взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец.
    Наилучший блеск получается при смазке желтками.
    22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
    23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
    24. Чем больше жира и меньше жидкости в тесте, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
    25. Не переложите в тесто соды, пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
    26. Тонкое тесто можно легко раскатать, если обернуть скалку чистой полотняной тряпкой.
    27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
    28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
    29. Прежде чем в тесто добавить изюм, обваляйте его в муке.
    30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
    31. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
    32. Лучше не резать горячий пирог. Но если есть необходимость, нагрейте нож в горячей воде и быстро протрите его.
    33. Когда пирог не снимается с противня, отделяем его от противня ниткой.

     
    Алина Белина
    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  
    Комментарии (1)

    Тесто для аргентинских пирожков "Эмпанандас"

    Понедельник, 03 Июля 2017 г. 20:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Тесто для аргентинских пирожков "Эмпанандас"

    Как любят пирожки в России наверное больше не любят их нигде! Попробую предложить ещё один рецепт теста. Это один из вариантов аргентинских эмпанандас. Рецепт теста очень прост и очень вкусен. Начинка подходит любая, главная чтоб она была сочная. Вообщем начнем лепить пирожки!

    Рубрики:  Домашняя выпечка

    Метки:  

     Страницы: 10 ..
    .. 5 4 [3] 2 1