-Цитатник

Пусть каждый новый день вам дарит чудеса! - (4)

<стронг>Пусть каждый новый день вам дарит чудеса! <центер><табле бордер="0" бацкгроунд="...

Я ХОЧУ ОСТАВАТЬСЯ ЖЕНЩИНОЙ... - (5)

Я ХОЧУ ОСТАВАТЬСЯ ЖЕНЩИНОЙ... Я хочу оставаться женщиной, несмотря на года, что множатся. ...

Самые красивые бухты в мире - (4)

Самые красивые бухты в мире Самые красивые бухты в мире Слово "бухта" знакомо вс...

Красивые сады мира - (3)

Красивые сады мира

Мгновения красоты морских волн - (2)

Мгновения красоты морских волн Волнами называют периодические колебания поверхности морей и...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Каталог блогов Каталог блоговКаталог блогов позволяет упорядочить блоги людей и сообществ по категориям, позволяя быстрее находить нужные и интересные блоги среди огромного количества блогов на сайте li.ru

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Алина_Белина

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.01.2011
Записей: 4587
Комментариев: 80229
Написано: 112319

Серия сообщений "Готовим из рыбы":
Часть 1 - Поцелуйчики- закуска из лосося...
Часть 2 - Картофель, запеченный с рыбой
Часть 3 - Вкуснейшая рыбка с овощами от Ольги Ивановой
Часть 4 - РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА
Часть 5 - Храйме (Hraime)
Часть 6 - Вкусные рыбные котлеты...
Часть 7 - Вкусная рыбка под сливочным соусом.
Часть 8 - Котлеты ЗОЛОТАЯ РЫБКА
Часть 9 - СУФЛЕ ИЗ СЕМГИ
Часть 10 - Пирог с рыбой и ананасом
Часть 11 - Селёдка ... СЕЛЁДОЧКА!!!
Часть 12 - САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
Часть 13 - Рыба с яичным соусом
Часть 14 - ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С РИСОМ
Часть 15 - Рыбная слойка...легко и просто!
Часть 16 - Готовим шпроты
Часть 17 - Рыба в слоеном тесте...Очень быстро и вкусно...
Часть 18 - Блюда из рыбы
Часть 19 - Паровая рыба по-китайски !!!
Часть 20 - Рецепты от Русалочки: Рыбные котлеты из Тилапиии
Часть 21 - Рыба Святого Петра – готовим тилапию
Часть 22 - Капустные котлетки с рыбой...
Часть 23 - Лосось с эстрагоном и сливками
Часть 24 - Биточки из лосося
Часть 25 - Камбала в духовке: 5 рецептов
Часть 26 - Рецепт рыбного хлеба.
Часть 27 - Запеченная горбуша
Часть 28 - Рыба в картофельной корочке
Часть 29 - Что такое фондю и как его приготовить...
Часть 30 - ЛОСОСЬ, МАРИНОВАННЫЙ В УКРОПЕ
Часть 31 - КАК ПРИГОТОВИТЬ КАМБАЛУ-РЕЦЕПТЫ БЛЮД.
Часть 32 - РЕЦЕПТ БЛИННОГО ТОРТА С РЫБНЫМ МУССОМ
Часть 33 - "Ложная икорка"
Часть 34 - Диетические котлеты из рыбы
Часть 35 - Закуска из скумбрии с хреном
Часть 36 - Скумбрия пряная "Экспресс"
Часть 37 - Постная скумбрия, запеченная с сельдереем
Часть 38 - Карась в сметане в духовке
Часть 39 - Испанский соус пиль-пиль с треской
Часть 40 - Рыба в кляре...6 лучших рецептов!
Часть 41 - Рыба в духовке в сметане...
Часть 42 - Необычный способ приготовить пиццу
Часть 43 - Горбуша, запеченная под горчичным соусом (легко и просто)

Выбрана рубрика Готовим из рыбы.


Другие рубрики в этом дневнике: Шьем сами(51), Салаты(146), Рамочки(10), Притчи,мудрые мысли(219), Позитивное видео(39), Немного юмора(170), Наши детки,наша радость!(40), Надписи,смайлики,сердечки...(83), Музыка и Музыкальные клипы(154), Мужчина и Женщина(154), Моя поэзия(340), Красота и Здоровье(346), Красивые цветы(112), Изучаем английский(15), Из жизни...(57), Жизнь Красота Росскошь(1476), Животные красивые и не только(97), Домашняя выпечка(467), Домашний бизнес(35), Для дошколят(50), Готовим из мяса(159), Вязание(13), Все для дома(261)
Комментарии (3)

Поцелуйчики- закуска из лосося...

Пятница, 05 Августа 2011 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларимар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поцелуйчики- закуска из лосося

 (640x570, 71Kb)

"Поцелуйчики" закуска из лосося-рецепт


Комментарии (0)

Картофель, запеченный с рыбой

Пятница, 05 Августа 2011 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель, запеченный с рыбой

 

 рецепт картофель запеченный с рыбой фото

Для приготовления блюда потребуются картофель, рыбное филе, лук, майонез, растительное масло, зелень.  

Читать далее...

Комментарии (2)

Вкуснейшая рыбка с овощами от Ольги Ивановой

Пятница, 05 Августа 2011 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая рыбка с овощами от Ольги Ивановой

 

 Люблю готовить быстро и без заморочек. Вот решила поделиться рецептиком вкуснячей рыбки.

 

Нам понадобится рыбка, у меня сегодня кусочек горбуши, но можно и сомика и осетринку, лишь бы костей не много было, ну и жирненькая что б... В общем у меня  вот такой вот кусочек

Читать далее...

Комментарии (2)

РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЫБНАЯ КОЛБАСА. ТРИ РЕЦЕПТА

РЕЦЕПТЫ

Комментарии (0)

Храйме (Hraime)

Пятница, 19 Августа 2011 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Храйме (Hraime)



1 кефаль (800 гр.)
2 ст. помидоров с соком (очищенных и нарезанных)
1-2 луковицы
1 стрелка сельдерея
4-6 зубчиков чеснока
1 острый перчик
1-2 ч. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
пучок кинзы и петрушки
хаваядж (3 коробочки кардамона + по 1 ч. л. зиры, куркумы, острой и сладкой паприки)
соль, чёрный перец
Читать далее...

Комментарии (0)

Вкусные рыбные котлеты...

Воскресенье, 21 Августа 2011 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные рыбные котлеты

 котлеты рыбные фото 

 Необходимые ингредиенты:

Рыбное филе – 4 штучки,

Морковь – 2 штуки,

Картофель – 1 штука,

Пучок зелени, лук и соль.

Способ приготовления:

Комментарии (1)

Вкусная рыбка под сливочным соусом.

Среда, 28 Сентября 2011 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения alenka46 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная рыбка под сливочным соусом. М-м-м объедение !

Вкусная рыбка под сливочным соусом. Блюдо из разряда проверенных рецептов

Предлагаю Вашему внимание несложное в приготовлении  легкое блюдо для семейного ужина.

рыбка (485x432, 25Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

Котлеты ЗОЛОТАЯ РЫБКА

Среда, 28 Сентября 2011 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты ЗОЛОТАЯ РЫБКА

19645254_kotl3 (320x334, 59Kb)
500 г рыбного филе, 80 г сливочного масла, 2-3 луковицы, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 большая морковка, 5 зубчиков чеснока, панировочные сухари, растительное масла, перец и соль по вкусу.

Рыбу разделать на филе, промолоть с чесноком, обжаренными луком и морковкой на мясорубке или в кух. комбайне, посолить, поперчить, хорошо вымешать. В зависимости от рыбы, фарш может получиться разной консистенции, если немного жидковат, добавить ложку манной крупы.
Сливочное масло нарезать брусочками, массой примерно по 10 г,
охладить в морозилке.
Рыбный фарш разделать в виде лепешек, на середину положить по
кусочку масла и придать форму котлеты. Смочить в яйце,
запанировать в муке и сухарях. Пожарить на растительном масле и
подавать с отварным картофелем, овощами и зеленью.
Котлетки получаются сочными и на разрезе очень приятного золотистого цвета. Приятного аппетита)

Комментарии (0)

СУФЛЕ ИЗ СЕМГИ

Суббота, 01 Октября 2011 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ananyeva57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУФЛЕ ИЗ СЕМГИ

Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое!
Прекрасно подойдет для диетического стола. и праздничного ужина
Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или 
другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный.

790_0120351_3707_i (500x323, 53Kb)Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

500 г филе сырой семги или форели

  • 2 белка
  • 300 мл обезжиренного, не зернистого, не сухого творога
  • 1-2 ложки сметаны
  • соль

для украшения:

  • любой сливочный сыр
  • икра (если нет, замените чем нибудь другим, по вашему вкусу)
Читать далее...

Комментарии (2)

Пирог с рыбой и ананасом

Суббота, 01 Октября 2011 г. 18:55 + в цитатник
Это цитата сообщения kroshka_50369 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с рыбой и ананасом



Этот пирог я сочинила сама. Представила эту рыбку и воплотила. Разумеется декор каждый может сделать на своё усмотрение. Главное здесь – сочетание морковно-ананасовой начинки с копчёной рыбой. Это обалденно вкусно! Мои были в восторге. Тесто тонкое, мягкое, рассыпчатое, и сочетание копчёной рыбы с сладостью моркови и остротой ананаса очень гармонично!

Читать далее...

Комментарии (2)

Селёдка ... СЕЛЁДОЧКА!!!

Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селёдка ... СЕЛЁДОЧКА!!!

Селёдка ... СЕЛЁДОЧКА!!!
НО!!!
Читать далее...

Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения бабуня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Салат из печени трески с руколой и Radichio


Весной как никогда наш организм нуждается в витаминах, и на столе хочется видеть много зелени. Несколько вариантов салатов с зеленью из рыбы или мяса, которые готовятся очень просто и быстро, предлагаются вашему вниманию.

Radichio - итальянский салат, очищающий кровь и благоприятно действующий на систему пищеварения, известен с древних времен. В сочетании с руколой, имеющей пикантно-ореховый вкус и также способствующей укреплению сердечно-сосудистой системы, Radichio будет хорошо сочетаться в салате из печени трески.

Для приготовления салата вам потребуется:

200г готовой тресковой печени;
50г руколы и Radichio;
примерно 10-15г лука-порея;
пара столовых ложек зеленого горошка;
1 вареное куриное яйцо.

Тресковую печень в масле мелко порубить. Добавить натертое на терке вареное яйцо, зеленый горошек, нарезанный тонкими кружочками лук-порей, мелко нарубленную руколу и Radichio. Все перемешать и подать к столу. Салат получается восхитительный и выглядит по-весеннему.

Второй вариант салата Radichio и руколы предлагается сделать из банки фасоли с ветчиной в количестве 100г, также добавив яйцо, лук порей, и заправить его соусом «Винегрет», для которого вам потребуется:

2 ст. ложки рисового уксуса;
1 ст. ложка соевого соуса;
2 ст. ложка арахисового или кунжутного масла;
2 чайные ложки свежего измельченного имбиря;
1 зубчик мелко нарубленного чеснока;
1 чайная ложка сахара;
соль, черный или красный молотый перец по вкусу (можно и тот, и другой).

Третий вариант салата руколы и Radichio предлагается сделать с креветками и помидорами черри. Креветки обжарить с луком-пореем в течение пары минут и выложить поверх руколы и Radichio. По краям разложить разрезанные пополам помидоры. Полить все также соусом «Винегрет».
Очень хорошо зелеными салатами приправлять супы после их полного приготовления. Суп приобретет более насыщенную вкусовую гамму и выглядит очень аппетитно.

Приятного аппетита!
Постоянный адрес статьи: http://www.epochtimes.ru



Серия сообщений "САЛАТЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ":

Часть 1 - САЛАТИК ИЗ ПОМЕЛО
Часть 2 - САЛАТИК ИЗ ТУНЦА
...
Часть 33 - САЛАТ *КОРАЛЛОВЫЙ РИФ*
Часть 34 - СЛОЕНЫЙ САЛАТ ИЗ ШПРОТ
Часть 35 - САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ



Комментарии (1)

Рыба с яичным соусом

Четверг, 06 Октября 2011 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения BabyLy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба с яичным соусом


Белая рыба - 500 гр
Яйцо варёное - 1-2 шт
Сметана – 200 гр
Зелень,зелёный лук

Читать далее...

Комментарии (4)

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С РИСОМ

Вторник, 11 Октября 2011 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Люсевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С РИСОМ... м-няммм...

 

Запеченная скумбрия с рисом

Запеченная скумбрия с рисом. Кулинарный пошаговый рецепт с фотографиями приготовления запеченной в духовке скумбрии с рисом.

Ингредиенты:
1 тушка скумбрии,
2 ст. ложки оливкового масла,
100 г отварного риса,
зелень укропа,
1/4 лимона,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
соль, перец,
растительное масло.

Приготовление:
Рыбу почистить и отделить филе от костей.

Рыбу почистить и отделить филе от костей. - Запеченная скумбрия с рисом. Фото приготовления рецепта.

Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Натереть смесью базилика и оливкового масла.

Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Натереть смесью базилика и оливкового масла. - Запеченная скумбрия с рисом. Фото приготовления рецепта.

Выложить на противень с пергаментом и запечь в духовке 15 минут при температуре 200 градусов С.

Выложить на противень с пергаментом и запечь в духовке 15 минут при температуре 200 градусов С. - Запеченная скумбрия с рисом. Фото приготовления рецепта.

Луковицу почистить и порезать колечками, немного посолить и обвалять в муке.

Луковицу почистить и порезать колечками, немного посолить и обвалять в муке. - Запеченная скумбрия с рисом. Фото приготовления рецепта.

Обжарить на растительном масле.

Обжарить на растительном масле. - Запеченная скумбрия с рисом. Фото приготовления рецепта.

Рис отварить, выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом, выложить сверху рыбу и колечки лука.

Рис отварить, выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом, выложить сверху рыбу и колечки лука. - Запеченная скумбрия с рисом. Фото приготовления рецепта.

Приятного аппетита!                 4609642_ (350x19, 4Kb)


Комментарии (85)

Рыбная слойка...легко и просто!

Дневник

Среда, 29 Августа 2012 г. 09:31 + в цитатник

rec (382x240, 33Kb)
Нам понадобится:
Картошка -4 штуки средние
Филе рыбы(сайда,минтай на ваш вкус)-5-6 штук
Лук репчатый-2 штуки средние
Майонез-70-100г.
Помидор-2 штуки средние
Сыр-150-200гр.
Соль приправы по вкусу
Способ приготовления:
Смазываем лист маслом и выкладываем картошку нарезанную кольцами,сверху кладем филе рыбы смазываем майонезом,затем слегка обжаренный лук, далее выкладываем помидоры и опять совсем немного смазываем майонезом и сверху натираем сыром.Незабываем немного солить между слоями и приправлять.
Готовим 30-35 минут в разогретой духовке при температуре 200С.
Приятного аппетита!!!

 

 

Алина Белина


Метки:  
Комментарии (23)

Готовим шпроты

Пятница, 31 Августа 2012 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Woman_In_Dreams [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим шпроты


IMG_0065-300x253 (300x253, 46Kb) Для приготовления шпрот по домашнему,
нам потребуется:
1кг салаки свежезамороженной;
100 гр. воды;
100 гр. рафинированного подсолнечного масла;
2 кубика куриного бульона Gallina Blanca;
2 пакетика черного чая.


Салаку помыть, почистить (удалить голову, внутренности). 100 гр. воды вскипятить и в ней заварить два пакетика чая. Рыбу уложить в кастрюлю, залить заваренным крепким чаем, влить растительное масло, добавить измельченные кубики. Солить не надо, в кубиках есть все необходимые ингредиенты. Можно использовать приправу от “Мивины” в порошке, но вкус будет не тот.

Кастрюлю с рыбой поставить на плиту и тушить на маленьком огне 2 часа. Мешать нельзя поломается рыбка, только встряхивать периодически.Шпроты получаются как настоящие. Очень вкусно. Приятного аппетита!
IMG_0052-300x272 (300x272, 39Kb)

Метки:  
Комментарии (57)

Рыба в слоеном тесте...Очень быстро и вкусно...

Дневник

Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 08:28 + в цитатник

1958279ymj (400x272, 89Kb)
Рецепт этой выпечки достаточно простой.
Нужно взять слоеное тесто,разрезать его на квадраты,на каждый квадрат положить кусочки красной рыбы,приправленной солью и укропом.
Защипать края как на пирожки,затем перевернуть вниз швом и на вашу фантазию сделать вот такие рыбки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Алина Белина


Метки:  
Комментарии (17)

Блюда из рыбы

Понедельник, 15 Октября 2012 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из рыбы
 

Блюда из рыбыСегодня блюда из рыбы получили большее признание и популярность, во многом благодаря своему разнообразию, целой гамме нежнейших вкусов и неоспоримой пользе для здоровья. Блюда из рыбы довольно часто появляются на наших столах, в детском или диетическом меню, мы стали есть рыбу практически ежедневно, в виде суши и роллов, пирогов и запеканок, из рыбы мы готовим жаркое, жарим котлеты и даже шашлыки! В этой статье мы собрали рецепты блюд из рыбы, которые, несмотря на простоту в приготовлении и доступности ингредиентов, отличаются отличным вкусом и оригинальностью.

Начнем с первых блюд, т.е. с супов. Следует помнить, что блюда из рыбы очень разнообразны, поэтому суп это не только уха, это еще и нежные крем-супы, и супы с добавлением вина, супы из разных видов рыбы, существует даже рецепт окрошки из рыбы, с которого мы и начнем знакомство с блюдами из рыбы.

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (18)

Паровая рыба по-китайски !!!

Вторник, 16 Октября 2012 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha2464 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паровая рыба по-китайски !!!

Рыба на пару

Всем известно, что рыба - полезный продукт. Она содержит витамины А, Д и Е, а также ценнейший белок. Но традиционный способ приготовления рыбы — жарка, не позволяет в полной мере сохранить все микроэлементы. Сохранить их позволит приготовление на пару. Рыба по-китайски, приготовленная на пару получается очень вкусной, а так же просто и быстро готовится…

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (5)

Рецепты от Русалочки: Рыбные котлеты из Тилапиии

Пятница, 19 Апреля 2013 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Александра11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты от Русалочки: Рыбные котлеты из Тилапиии

4265673_0_60c37_8a854b50_orig (683x468, 260Kb)

4265673_0_6ed70_c3800c73_XS_4_ (100x31, 8Kb)4265673_0_6ed70_c3800c73_XS_5_ (100x31, 8Kb)4265673_0_6ed70_c3800c73_XS_6_ (100x31, 8Kb)4265673_0_6ed70_c3800c73_XS_7_ (100x31, 8Kb)

4шт. филеТилапии
1 луковица
4265673_0_9baf2_1a9f1986_XS (100x96, 18Kb)1 яйцо4265673_0_9baf0_3c7d1869_XS (100x80, 17Kb)
1 ст.л майонеза
2 ст. л муки
соль, перец, зелень

4265673_0_6ed70_c3800c73_XS (100x31, 8Kb)4265673_0_6ed70_c3800c73_XS_1_ (100x31, 8Kb)4265673_0_6ed70_c3800c73_XS_2_ (100x31, 8Kb)4265673_0_6ed70_c3800c73_XS_3_ (100x31, 8Kb)

4265673_0_4e44c_4904dc32_XL (700x525, 110Kb)

4265673_0_9f658_d70aa097_L_1_ (436x500, 181Kb)

 

4265673_0_9baf4_d7584c79_XS (84x100, 14Kb)

Тилапию порезать на мелкие квадратики, мелко порезать лук и добавить к рыбе.

Затем яйцо, майонез и мука..

СПЕЦИИ по вкусу 

Перемешать, дать немного постоять, чтоб всё пропиталось и жарить.

( брала столовой ложкой и на сковордку)

 

4265673_0_9baef_f0760c28_XS (81x100, 13Kb)

http://fotki.yandex.ru/users/analgi-n-66/view/35340=75


Метки:  
Комментарии (7)

Рыба Святого Петра – готовим тилапию

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба Святого Петра – готовим тилапию


Рыба Святого Петра – готовим тилапию


Тилапия – удивительная рыба, причем, не только с точки зрения вкуса. Читайте в нашей статье о том, как приготовить тилапию и о том, как она вошла в историю и культуру.
Тилапия – это пресноводная рыба, видов которой насчитывается больше ста. Сегодня приобрести в супермаркете эту рыбку может любой желающий, и многие благодаря замечательному – вкусному и деликатесному мясу, знают о том, что если хочется приготовить рыбное блюдо, то тилапия будет одним из самых лучших вариантов. Но о том, какое место в культуре она занимала в древности, знает далеко не каждый.

Согласно Евангелию, именно тилапей накормил 5 тысяч голодных Иисус (двумя рыбами и пятью хлебами).

Уникальные особенности поведения тилапии, которая в своем рту может вынашивать икру и мальков вплоть до месяца, защищая их от угроз и при этом не принимая пищу периодами до недели, стали причиной популяризации этой рыбы в египетском искусстве и письменности. Для египтян благодаря этой особенности тилапия стала символом зарождения жизни и новой жизни после смерти, а также солнечного цикла. Возле домов люди строили для этой рыбы специальные бассейны, в которых тилапия содержалась как священное животное, а ее изображения можно нередко увидеть на фресках и на стенах гробниц. Даже Геродот, до которого дошли отголоски славы этой рыбы, писал о ней.
Еще один интересный факт о тилапии связан с ее «евангельским» прошлым: считалось, что Святой Петр, по профессии бывший рыбаком, именно эту рыбу ловил очень часто. Два темных пятна, которые можно увидеть за жабрами некоторых видов этой рыбы, считаются навсегда отпечатавшимися следами пальцев апостола. По этой причине в южной Европе и Израиле ее называют Рыбой Святого Петра.
Читать далее



Метки:  
Комментарии (2)

Капустные котлетки с рыбой...

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустные котлетки с рыбой...


Капустные котлетки с рыбой...



*1-вилок капусты
*300гр- рыбы( я использую нотатению, можно на ваш вкус..Главное что бы морская)
*3-яйца
*150гр-сыра
*1зуб-чеснока
*укроп, манка, соль... специй использую мало дабы не перебить вкус .
Читать далее



Метки:  
Комментарии (1)

Лосось с эстрагоном и сливками

Суббота, 10 Августа 2013 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения AlinkaColnishko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лосось с эстрагоном и сливками.

3_1995 (300x296, 25Kb)
Для приготовления беру: филе лосося 2 штучки, 1 большая белая луковица, 2 столовые ложки эстрагона, 6 столовых ложек сливок( не очень жирных), 2 столовые ложки свежей петрушки. . Разогреваю духовку до 180 гр С. Филе лосося мариную с солью, перцем и луком и оставляю минут на двадцать в холодильник. Нагреваю сковородку и обжариваю лосось с обеих сторон до золотистой корочки.
Затем перекладываю рыбу в форму для запекания, посыпаю луком и эстрагоном. Сверху поливаю сливками, присыпаю приправами (на ваше усмотрение). Запекаю 15-20 минут, а когда подаю- посыпаю зеленью петрушки. На гарнир- всегда моя любимая картошечка и отварная зеленая фасоль. Приятного аппетита!

Метки:  
Комментарии (2)

Биточки из лосося

Пятница, 06 Сентября 2013 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Pesnya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Биточки из лосося.

Биточки из лосося,очень вкусное рыбное блюдо,легко готовится,не отнимает много времени и получается очень аппетитным.Главное,что биточки по вкусу придутся даже самым маленьким критикам вашего семейного стола.
Ингредиенты:

Филе лосося свежего – 600-700 грамм
Яйца куриные – 2 штуки
Зелень укропа свежая – по вкусу
Лук зеленый (перо) – по вкусу
Лайм среднего размера – 1/2 часть
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Масло оливковое – 1 чайная ложка

Способ приготовления:
Промываем филе лосося под проточной водой и протираем его насухо кухонными бумажными полотенцами,нарезаем на кусочки размером не больше сантиметра.Зелень укропа и перья лука мелко рубим.Всё перекладываем в миску,добавляем сок лайма.оливковое масло,яйца,а также соль и черный молотый перец по вкусу.Все хорошо перемешиваем.
Ставим на большой огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла,когда масло начнет подогреваться,с помощью столовой ложки выкладываем рыбную массу на небольшом расстоянии друг от друга и жарим биточки с двух сторон до образования золотистой корочки.
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (3)

Камбала в духовке: 5 рецептов

Вторник, 15 Октября 2013 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Камбала в духовке: 5 рецептов

Камбала в духовке: 5 рецептов


Рецепт первый: Камбала, запеченная в сметане

Понадобится: 1,5кг камбалы, 200г сметаны, 3 ст.л. сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, перец, соль.
Читать далее




Метки:  
Комментарии (1)

Рецепт рыбного хлеба.

Вторник, 15 Октября 2013 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт рыбного хлеба.

Рецепт рыбного хлеба.



Ингредиенты:
  • рыба: треска - 700 гр.
  • копченая красная рыба ( лосось) - 200 гр.
  • 2 яйца
  • сметана -125 гр.
  • 1 средняя луковица
  • сок 1 лимона
  • базилик (только листья) - все, что уместится в ладошке
  • чеснок - 2 зубчика
  • растительное масло- 1 ст.л
  • соль и перец по вкусу  
Читать далее



Метки:  
Комментарии (3)

Запеченная горбуша

Понедельник, 27 Января 2014 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Leykoteya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная горбуша

Безымянный (359x235, 48Kb)Для запеченной горбуши требуется:

• 1 горбуша,
• 2 стол. лож. растительного масла,
• 1 помидор,
• 100 г крабовых палочек,
• 100 г консервированной кукурузы,
• 50 г твердого сыра,
• 100 г майонеза ,
• соль, молотый черный перец.

Приготовление запеченной горбуши:
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (9)

Рыба в картофельной корочке

Четверг, 27 Марта 2014 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Рыба в картофельной корочке
 


3416556_0e9854d977 (500x375, 41Kb)

Рыба в картофельной корочке

Рыба в картофельной корочке, это что-то новенькое!

Это не только очень вкусно и сытно,

но к тому же и достаточно симпатично.

Ингредиенты:
4 тушки телапии (или другой белой рыбы,

например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Картошку трем на крупной терке.

Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.

Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.

Тушки телапии обваливаем с двух сторон в муке.

С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу.

Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом.

Жарим на среднем огне.

Когда с одной стороны корочка подрумянится,

переворачиваем на другую.

Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Приятного аппетита!

 

Nata Vi


Метки:  
Комментарии (11)

Что такое фондю и как его приготовить...

Дневник

Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 19:42 + в цитатник

А вы знаете, как приготовить фондю?
Фондю - это разнообразие швейцарских блюд, оно приготавливается на открытом огне в специальной жаропрочной посуде.
fondju
Фото - Набор для фондю 10 предметов Kaiserhoff купить в Киеве и Украине
С французского фондю означает “расплавленный”. Видов фондю очень много, например: сырное, швейцарское, французское, итальянское...
Это очень разнообразные по вкусу рецепты которые понравятся любому из гостей, да и в семье почему бы не разнообразить рацион. Вот несколько рецептов приготовления этого блюда.
Фондю шоколадный…
Нам понадобится:
250 гр. растопленного шоколада,
120 гр. густых сливок,
2 ст. л. тертой апельсиновой цедры,
2 ст. л. апельсинового ликера.
Влейте шоколад в фондюшницу,,затем добавьте остальные ингредиенты и держите фондю на слабом огне, постоянно помешивая. Подаем к фондю профитроли с взбитыми сливками или нарезанную кубиками коврижку и обязательно дольки апельсина.
*****
Нам понадобится:
12 фиников,
4-8 абрикоса,
100 гр. расплавленного шоколада,
150 гр. концентрированного молока,
2 ст. л. апельсинового ликера.
Влейте шоколад в фондюшницу, добавьте молоко затем ликер, и держите на слабом огне , постоянно помешивая. Разрежьте пополам финики и абрикосы , очистите их от косточек и разложите на тарелки. К этому фондю можно подать ломтики лайма.
*****
Фондю с овощными шашлычками...
Нам понадобится:
2 цуккини,
16 шампиньонов,
8 помидоров черри,
1 красный сладкий перец,
1 зеленый сладкий перец,
2 яйца для кляра,
100 гр. пшеничной муки,
250 гр. воды,
растительное масло для жарки.
Нарежем цуккини и перец кубиками и нанизываем вместе с грибами на шампуры. Для кляра яйца взбиваем с мукой и водой до появления пены. Нагреваем масло в фондюшнице до кипения. Шашлык обмакиваем в кляр и обжариваем до золотистого цвета. К такому фондю подайте рис.
*****
Фондю по-азиатски...
Нам понадобится:
1 кг. филе различных рыб,
1 стебель лука-порея,
4 моркови,
500 гр. брокколи,
1 л рыбного бульона,
Для соуса
300 гр. йогурта
2 ст. л. готовой горчицы,
2 пучка мелко нарубленного укропа,
соль,
перец черный молотый
Рыбу нарежьте небольшими кубиками, морковь и лук — тонкими полосками длиной 5 см. Капусту разберите на соцветия. Разложим овощи и рыбу на большом блюде. Тщательно перемешиваем ингредиенты для соуса и переливаем соус в пиалу. Бульон разогреваем в фондюшнице и варим в нем продукты с помощью специального ситечка. На стол подаем фондю с укропным соусом.
*****
Фондю из утки с соусом из перца...
Нам понадобится:
750 гр. утиного филе,
25 гр. сливочного масла,
1 мелко нарубленная луковица,
2 красных сладких перца,
1 зубчик мелко нарубленного чеснока,
300 гр. куриного бульона,
2 ст. ложки пшеничной муки,
соль,
черный молотый перец,
масло растительное для жарки
Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, затем добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и чеснок. Пассируйте 5 минут, влейте бульон, посолите, поперчите и варите 15 минут. Соус из перца поставьте в тепло или подайте на второй фондюшнице. Муку смешайте с солью и перцем, обваляйте в ней утиное филе, нарезанное небольшими кусочками, и разложите его на тарелки. Нагрейте в фондюшнице масло до кипения и обжаривайте в нем кусочки утки до образования золотистой корочки. Подаем к фондю соус из перца.
*****
Настоящее классическое фондю (по-швейцарски)
Нам понадобится:
450 гр. тертого швейцарского сыра (грюйер),
15 гр. сливочного масла,
375 гр. белого сухого вина,
60 гр. кирша,
1 ч. ложка сухой горчицы,
1 щепотка тертого мускатного ореха.
Растопите сливочное масло в фондюшнице, добавьте тертый сыр и прогрейте, до полного расплавления сыра, помешиваем. Постепенно влейте вино, добавьте кирш смешанный с горчицей, и мускатный орех. Варим фондю, постоянно помешивая, 2-3 минуты, пока фондю не станет гладким. Подавайте фондю с кусочками пшеничного хлеба с хрустящей корочкой или с хрустящими хлебными палочками.
Фантазируйте и готовьте.
Приятного аппетита!!!

 

Алина Белина


Комментарии (4)

ЛОСОСЬ, МАРИНОВАННЫЙ В УКРОПЕ

Четверг, 19 Июня 2014 г. 23:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОСОСЬ, МАРИНОВАННЫЙ В УКРОПЕ

Лосось маринованный в укропе
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Мясо лосося довольно нежное. Такие специи придают ему особой пикантности. А главное все очень просто и быстро!

Время приготовления: 5 мин. + маринование
Порций: 3
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (2)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАМБАЛУ-РЕЦЕПТЫ БЛЮД.

Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ТАТОЧЕК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАМБАЛУ-РЕЦЕПТЫ БЛЮД.

Как приготовить камбалу – рецепты блюд

14.09.2014 | Автор: Галина | Комментариев 3 »



Добрый день, всем друзьям моего «Девичника». Сегодня мы с вами будем есть вкусную рыбку. Я поделюсь с вами, как приготовить камбалу, как правильно выбрать и разделать её. Рецепты блюд, которые я предложу, подойдут и для повседневного меню и в праздники сгодятся.

Нужно ли говорить, что камбала – прекрасна на вкус, одна из наиболее доступных нам по цене рыба и почти всегда бывает в продаже. О пользе камбалы, я уверена, вы знаете: это диетическая, благодаря небольшому количеству жира, рыба, хорошо подходящая для питания при ожирении. В состав её также входят вещества, подавляющие рост раковых клеток, снижающие риск возникновения диабета. Как и в других видах рыбы, в ней немало витамина В 12, йода, жирных кислот Омега 3.

Как приготовить камбалу:

Из личного опыта знаю, что такую рыбу, как камбала, лучше всего готовить щадящими способами, чтобы сохранить её питательные вещества и нежный вкус. Я уже писала, и не раз, что предпочитаю добавлять к любой рыбе минимум специй и приправ, чтобы понять настоящий вкус рыбы. Но это мое мнение, вы можете делать, как посчитаете нужным. Предлагаю вам несколько рецептов, очень простых, ингредиенты не рассчитывала, обычно все делаю на глазок.
Перед приготовлением рыбы практически по всем рецептам бывалые повара советуют после разделки тушку натереть солью и специями, и затем дать её полежать с пол часика.
Рецепт № 1. Отварная.
Выложите рыбу в небольшую кастрюлю, добавьте воды, чтобы она слегка покрывала камбалу, посыпьте не очень мелко порезанным луком и поварите на маленьком огне 15 минут. Иногда я сразу добавляю сметану тушу вместе с ней, но можно действовать и по-другому: когда рыбка будет готова, бульон слейте, добавьте в него сметану и немного лимонного сока. Соусом полейте рыбу и подавайте, будет вкусно.

kak-prigotovit-kambalu
Рецепт № 2. Жаренная.
Тоже все максимально просто: Слегка обсушите разделанную рыбу, и разрежьте её на куски. Обжарьте, обваляв в муке. Хотите добавить немного специй – лучше тимьяна не найдете, он хорошо подходит к рыбе. Можно добавить лимон, или лимонный сок. К слову: у рыбы, предназначенной для жарки, я не всегда снимаю кожу.
Рецепт № 3. Запеченная камбала.
Запекать рыбу можно в духовке или аэрогриле ( мне нравится второй способ).
Рыбку выложите на фольгу (или возьмите пергаментную бумагу), добавьте специи на ваш вкус и запекайте в духовке примерно 40 минут. Температура запекания 180 градусов. Я не всегда снимаю кожу и при запекании, она и потом легко удаляется, да и мясо, если не снимать, бывает более сочным. Если добавляю специи, то кладу их в брюшко или делаю надрезы на спинке и кладу туда.

Рецепт № 4. В духовке. Более сложный рецепт приготовления камбалы. Также вы сможете приготовить и минтай, а еще рецепты почитайте, перейдя по ссылке.
Нам понадобится:
•Камбала – 2 шт. средних размеров.
•Помидоры – 2 шт.
•Сыр или брынза ( брынза в оригинале рецепта, но можно взять просто сыр на свой вкус) – 200 гр.
•Лимон – 1 шт.
•Растительное масло, соль, лимонный сок и приправы для рыбы – возьмите на свое усмотрение.
•Укроп – несколько веточек.

Как приготовить:
1.Натрите разделанную рыбу смесью соли и выбранных специй ( купить можно в магазине, готовую), полейте лимонным соком, поставьте на пол часа промариноваться.
2.Выложите рыбу на противень, застелив его фольгой ( её немного смажьте растительным маслом).
3.Сверху положите порезанные помидоры и несколько кружочков тонко нарезанного лимона. Посыпьте тертым сыром или брынзой. Запекайте 30 минут при 200 градусах. Затем рыбку посыпьте мелко порезанным укропом.

kak-prigotovit-kambalu

Рецепт № 5. В томатном соусе.
Как приготовить:
1.Камбалу отварите, как написано в рецепте № 1, но без сметаны. Слейте бульон, рыбу выложите в миску.
2.На растительном масле слегка обжарьте нарезанный лук и добавьте мелко порезанные помидоры ( если не лень, то обдав их кипятком, снимите кожицу). Если нет свежих помидоров, то замените их на томатную пасту, а еще лучше на томатный сок, но не соленый.
3.Добавьте черный молотый перец, порубленный чеснок, соль и сахар, красный перец – количество на ваш вкус. Варить недолго, в итоге у вас получится густое пюре.
4.Добавьте в пюре бульон, оставшийся от варки камбалы, и немного поварите – достаточно пары минут. Этим соусом залейте отварную камбалу и дайте ей остыть, пусть постоит и пропитается соусом, лучше подержать перед подачей 1 – 2 часа. Украсьте дольками лимона или петрушкой.

Рецепт № 6. В пряной заливке, для гурманов.
Нам понадобится:
•Камбала – 2 средние штуки.
•Сыр пармезан – 100 гр.
•Кедровые орешки – 70 гр.
•Чеснок – 2 зубчика.
•Каперсы – 50 гр.
•Оливковое масло, перец и соль.

Как приготовить:
1.Рыбку разделайте на 4 филе и обжарьте с двух сторон по 4 минуты, слегка посолив её. Выложите на тарелки.
2.Орешки обжарьте 4 минуты на сухой сковороде ( помешивайте их постоянно). Порубите ножом помельче, почти в крошку. Каперсы промойте от рассола и нарежьте, тоже помельче. Чеснок нарежьте, сыр потрите на терке.
3.Все сложите в мисочку и постоянно помешивая, вливайте потихоньку оливковое масло. Должна получиться масса, очень похожая на сметану.
4.Полейте соусом готовую камбалу и подавайте – приятного аппетита.

kak-prigotovit-kambalu

Как правильно разделать камбалу:
Отрежьте сначала голову – это лучше делать, глядя на светлую часть рыбы, вы увидите, что нужно срезать. Затем аккуратно разрежьте брюшко и удалите внутренности, срежьте плавники и хвост. Теперь снимите верхний слой кожи: подцепите ножом и тяните, только резко, чтобы снялась разом.
Как выбрать камбалу:
Прежде всего смотрите рыбе в глазки – так вы всегда узнаете, свежая она или нет. Взгляд должен быть незамутненным ( так и хочется добавить: и осмысленным). Выбирайте рыбу без видимых повреждений, если есть возможность, то пощупайте её, она не должна быть осклизлой. Покупайте толстенькую рыбку, она вкуснее


Read more: http://galinanekrasova.ru/kak-prigotovit-kambalu-retsepty-blyud#ixzz3DJKo5xky

Метки:  
Комментарии (1)

РЕЦЕПТ БЛИННОГО ТОРТА С РЫБНЫМ МУССОМ

Четверг, 25 Декабря 2014 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ БЛИННОГО ТОРТА С РЫБНЫМ МУССОМ





пост подготовила
Zoya

Метки:  
Комментарии (5)

"Ложная икорка"

Четверг, 15 Января 2015 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения ТВБ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ложная икорка"

getImage (500x375, 202Kb)

Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт
Масло сливочное — 150 г
Сырок плавленый — 2 шт
Морковь (небольшая) — 3 шт

Приготовление:

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.

Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).
Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!
Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно.... Попробуйте!!!

Приятного аппетита!!!
татиана

Метки:  
Комментарии (1)

Диетические котлеты из рыбы

Понедельник, 22 Июня 2015 г. 10:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетические котлеты из рыбы


77777 (500x398, 31Kb)
Фото: rootsnshoots.org.uk

Метки:  
Комментарии (1)

Закуска из скумбрии с хреном

Четверг, 17 Декабря 2015 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из скумбрии с хреном

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника. Что же изысканное можно приготовить из этой простой и недорогой рыбы? Ответ один - приготовьте из нее паштет-закуску, это всегда вкусно, интересно и не избито.

 

Закуска из скумбрии с хреном

 


Метки:  
Комментарии (2)

Скумбрия пряная "Экспресс"

Среда, 17 Февраля 2016 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Kiona-Julija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия пряная "Экспресс".



Хочу порекомендовать восхитительный рецепт быстрой засолки скумбрии. Делаю всегда только так! 4 часа - и вкуснейшая рыбка готова. Рыбка получается такая, что пальцы можно проглотить, очень рекомендую. Попробуйте, и вы влюбитесь в эту рыбку навсегда! Она восхитительно вкусная, сметается с праздничного стола всегда первой!!!))) Знаю, что вариантов на сайте много, тщательно изучила их все, но подобного нет! Приятного аппетита, дорогие мои, и всех с наступающими праздниками! Радуйте любимых!!!)))

Ингредиенты для "Скумбрия пряная "Экспресс"":

Скумбрия (Крупная, свежемороженная или охлаждённая) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Лук красный — 2 шт
Перец душистый (Горошком) — 10 шт
Лавровый лист — 3 шт
Приправа (Для рыбы) — 1 ч. л.
Кориандр — 1 щепот.
Гвоздика — 2 бут.
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Я беру нерафинированное, с запахом) — 5 ст. л.
Читать далее



0_61748_a4920572_S (133x150, 34Kb)



Серия сообщений "Солим рыбку дома":

Часть 1 - Скумбрия маринованная...
Часть 2 - Домашняя скумбрия в луковой шелухе.
Часть 3 - Солим скумбрию дома...
Часть 4 - Скумбрия пряная "Экспресс".



Метки:  
Комментарии (0)

Постная скумбрия, запеченная с сельдереем

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Leykoteya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постная скумбрия, запеченная с сельдереем

20151223_163313 (700x420, 171Kb)Рецепт прост.


1. Скумбрию потрошим, немного надрезаем по хребту.
2. Сельдерей натираем на терке, добавляем в него ложку аджики или кетчупа, сдабриваем растительным маслом, можно добавить травку или натертую морковь.
3. Укладываем сельдерей в брюшко рыбки.
4. Сверху раскладываем порезанный кубиками хлебушек или батон, взбрызнув слегка маслом.
5. Запекаем.

20151223_163239 (700x420, 233Kb)

0_58873_94fc9fac_L (180x35, 4Kb)

Метки:  
Комментарии (0)

Карась в сметане в духовке

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карась в сметане в духовке


sj0Xi0xm-s750 (700x524, 160Kb)
Фото: Кирилл
Приготовьте по этому рецепту карася в сметане в духовке – блюдо получается очень вкусным без использования большого количества продуктов и особых временных затрат, на все про все уйдет лишь полчаса!


Метки:  
Комментарии (0)

Испанский соус пиль-пиль с треской

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Испанский соус пиль-пиль с треской

Ингридиенты:
ингредиенты на 1 порцию

Треска 250 гр
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 2 зубч.
Перец чили 0.3 шт.
Соль по вкусу

Рецепт:
Шаг 1:Убедиться в том, что все ингредиенты в наличии, и поставить греться сковороду с оливковым маслом.
Шаг 2:Почистить и порезать на КРУПНЫЕ пластины чеснок, а треть перчика чили - на колечки.
Шаг 3:Забросить перец и чеснок на горячую сковороду с оливковым маслом, обжаривать их до золотистости, а потом вынуть и отложить.
Шаг 4:Треску порезать.
Шаг 5:Обжаривать ее в оставшемся после жарки чеснока и чили масле на среднем огне 10-15 минут до готовности. Посолить по вкусу. Подавать горячим, в глубокой тарелке, полив маслом и посыпав подрумяненным чесноком и колечками чили.

Метки:  

Рыба в кляре...6 лучших рецептов!

Дневник

Среда, 15 Ноября 2017 г. 20:38 + в цитатник


beer-battered-fish1 (700x466, 307Kb)

1. Рыба в сырном кляре

Рыба получается очень вкусная и сытная.

Нам понадобится:
●филе рыбы – 200 г;
●майонез – 3 ст. ложки;
●яйцо – 4 шт.;
●твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:
Натираем сыр на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре

Нам понадобится:
●картофель – 3 шт.;
●яйцо – 1 шт.;
●мука – 2 ст. ложки;
●соль – по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

Нам понадобится:
●молоко – 400 г;
●яйцо – 6 шт.;
●соль – по вкусу;
●растительное масло – для жарки;
●рыбное филе – 1,5 кг.

Способ приготовления:
Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

Нам понадобится:
●мука – 100 г;
●яйцо – 1 шт.;
●светлое пиво – 150 мл;
●растительное масло – 2 ст. ложки;
●филе рыбы – 500 г.

Способ приготовления:
Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

Нам понадобится:
●яйцо – 1 шт.;
●крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
●филе красной рыбы – 0,5 кг.

Способ приготовления:
Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

6. Рыба в белковом кляре

Нам понадобится:
●яйцо – 4 шт.;
●соль;
●мука- 3 ст. ложки;
●вода – 1 ч. ложка.

Способ приготовления:
Этот самый нежный кляр из всех выше описанных рецептов. Хорошо взбиваем яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошо перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.


К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.
Приятного аппетита!!!
 

Алина Белина


Метки:  
Комментарии (1)

Рыба в духовке в сметане...

Среда, 21 Февраля 2018 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Рыба в духовке в сметане


original (700x394, 49Kb)

Состав:

рыба (любая)
4 яйца
лук
2-3 ложки не жирной сметаны
сыр

Приготовление:

1. Подготовить рыбу. Все зависит от того, какую вы взяли. Если готовое филе, то нарезать порционными кусочками. С другой повозиться – почистить, помыть, удалить по возможности кости и уж потом порезать. Уложить в смазанную маслом форму для запекания.
2. Смешиваем все для завливки, включая лук. Кроме сыра. Заливаем этой смесью рыбу.
3. Присыпать тертым сыром и поставить в духовку.

Печься рыбка будет быстро, буквально 20 минут. Температура 190.


Метки:  
Комментарии (1)

Необычный способ приготовить пиццу

Четверг, 13 Сентября 2018 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный способ приготовить пиццу

 

Великолепный рецепт! Больше всего он понравится тем, кто любит поесть вкусно, а вот готовить не очень любит. За пирог-пиццу с рыбой охотно возьмется даже ребенок! 

Метки:  
Комментарии (1)

Горбуша, запеченная под горчичным соусом (легко и просто)

Четверг, 21 Мая 2020 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горбуша, запеченная под горчичным соусом (легко и просто)

Горбуша, запеченная под горчичным соусом (легко и просто)

Приготовление горбуши - отличный вариант для диетического питания, так как она не очень жирная. Способов ее готовки много, но наиболее популярным считается запеканием духовке:  с картофелем, разными овощами,  грибами или просто в разных соусах. Но как именно лучше это сделать, какими хитростями воспользоваться, чтобы горбуша в духовке получилась сочной? Один из самых простых вариантов приготовления этой рыбы кусочками - хорошо промариновать её в горчице и запечь на противне. А перед использованием маринада горбушу нужно ненадолго поместить в огуречный рассол, чтобы придать ей пикантности. Только в идеале брать жидкость с огурцов не слишком крепкого посола, иначе придется её разбавлять чистой водой. Подавайте такую горбушу с картофельным пюре.

горбуша, запеченная под горчичным соусом (700x408, 381Kb)

Читать далее...

Метки:  

 Страницы: [2] 1